每个暑假夏日的午后，当这一声声吆喝远远的传来时，大学放假在家的我就赶忙把家里的大门打开，脸盆里舀上凉水，把毛巾放进去，再回屋把饭菜摆上桌。因为我知道，这是母亲外出卖凉菜回来了。

　　卖凉菜是个辛苦活。多达十几样的配菜，每一样都要清洗，切配，装盒，再摆到带着架子的小车上。从早晨吃完早饭开始，母亲得手脚不停的忙活到快中午十一点才能收拾好。每天中午十二点之前，正是天气最热的时候，她就要出去售卖。每次回到家，母亲都会热的满头大汗，我则赶紧帮母亲把卖凉菜的小车推到院子里，让母亲去洗把脸凉快凉快，休息一下去吃午饭。

　　已经记不起，母亲从何时开始卖凉菜。只依稀记得母亲说过，从我姥姥家那边的一个大姐学了几天，回家后自己琢磨着就开始干了。因为凉菜需要准备的配菜调料很多，从小我只要在家都会帮着母亲准备东西，让她减轻一点负担。恰恰是因为卖凉菜这件事情，我从母亲身上得出了“做事情要认真细致、踏实负责”的人生感悟。

　　做凉菜，最不能少的一项配菜就是黄瓜。黄瓜脆嫩清香，味道鲜美且营养丰富，是炎炎夏日餐桌上必不可少的佐餐小菜，我给母亲“打下手”（方言里“帮忙”的意思）就是从洗黄瓜开始的。母亲洗黄瓜，都是用大盆，多放水，用猪鬃刷将黄瓜表面刷洗干净，再冲洗两次，才拿去切成细丝备用。第一次我帮母亲洗黄瓜，我也装了一盆水，将黄瓜倒进盆中开始洗。我当时人小力气不大，太用力握猪鬃刷时间长了大拇指会酸。“灵机一动”，我就把猪鬃刷放到一边用手洗。心里还沾沾自喜：这多方便啊，母亲真是笨。洗完了以后，我把黄瓜端到了案板旁，又去忙别的了。不一会，母亲把我叫过去，拿着我洗过的黄瓜问我，是用猪鬃刷刷干净的吗？我当即点头答是。“你好好看看这是什么？”母亲指着黄瓜问。我仔细一看：黄瓜外部顶花带刺，凹凸不平，有的黄瓜甚至有泥残留在黄瓜的凹凸里。母亲告诉我，之所以每次洗黄瓜都用猪鬃刷刷洗多次，就是怕这种情况。自知理亏的我，端着盆子又回去重新洗了一遍。再端到案板旁，不一会又被母亲叫了过去：“这回刷干净了吗？”我信心满满的说刷干净了，母亲说再好好看看。我拿过一根黄瓜一看，大部分地方被我用猪鬃刷刷干净了，但是黄瓜顶部是慢慢变尖的，我的注意力只放到了中间的大部分却忽略了其他地方，有的顶部粘的泥我还是没刷干净。

　　但这一次，我却觉得“好心好意帮你忙你还刁难我”，赌气“罢工”，回屋看电视去了。对于我的反应，母亲也没说什么，继续忙碌着，毕竟下面的事情都要她自己干。

　　第二天，母亲叫我过去帮忙，我却不愿意。母亲说那你就过来咱们聊聊天吧。我过去搬了个小板凳坐在母亲旁边。母亲说，以前她在外边调了一份别人家的凉菜，吃的时候却牙碜，还吃出了沙子，从此再也没去那家买过东西。后来，当她自己开始卖凉菜后，有时候太忙了也想省一点工序，但她常想起买凉菜里的沙子还有牙碜的感觉。“宁愿自己辛苦一点，也要把自己卖的菜洗的干干净净，更何况凉菜是夏天吃得东西，万一没弄干净让人吃坏了肚子，那不就丧良心了吗？”母亲说，咱们做人做事一定得尽责任，把自己能做的事情认认真真做仔细，才能对得起自己的良心。

　　对于母亲的话，我已记不起当时明白没有，只是以后在帮母亲做事时尽心做仔细，完成后还要再检查一下。以前调凉菜用的海带是自己买的干货泡发的，泡好之后，真的是像腰带一样又宽又长，因为刚泡发好的海带上面有很多附着物，就得把海带的正反两面用刷子刷干净；同样是海产品，泡好的龙须菜也要清洗很多遍，并把里面的一些杂质一根一根挑拣出来；香菜洗的时候要顺着梗的凹槽捋一遍，别有泥沙存在里面；熬制辣椒油的生姜一定要削干净皮再切成末下锅，否则熬制出来的辣椒油调出来的菜口感会发苦。中午出去卖凉菜，人很多很忙，母亲还是一人一份的做，我说妈你不会一次调一大份放在那里谁要多少给多少不行吗？母亲说，每个人口味不一样，喜好不一样，有人爱吃这个有人爱吃那个，有人爱吃酸一点有人爱吃辣一点，你不能做一样糊弄别人。

　　有一次，母亲刚买回来一大桶调凉粉的麻汁（芝麻酱），却在进门的时候不小心掉到了地上，麻汁撒了一地，桶也破了。母亲虽然心疼的直皱眉头，却还是把这些麻汁扔到了鸡窝里。当时桶虽然破了，但是里面还是有一些的，我说桶里面的那些捡起来不能用吗，我母亲却说不能用了，人吃的东西上面一点也马虎不得。有时候因为家里有事不能出去，客户会追到家里来，即使配菜不全也要调一份，说吃我家的东西放心；也有人说看别人家的东西和你家的东西一样，调料也没啥区别，怎么做出来就是不如你家的好吃呢？每次听到这些，母亲总是一笑带过。

　　这些事情很小很不起眼，但在这些小事上，我却看到了母亲在用身体力行在为我做出表率，做事情要认真细致，踏实负责，宁肯自己吃点亏，也不能亏负他人；虽然母亲对我没有说这些就是我们的家风家规，但是母亲的实际行动为我确立了以后行事为人的榜样。（通讯员 勇超）