编者按： “无苍不成市”、“一天不见鲁Q，吃菜就犯愁”这两句话在上海广为流传。兰陵人在上海、苏州等地的奋斗故事像极了“苍山菜”。苍山菜何以遍江南？新时期，兰陵人在江南又有哪些新作为？无论是有口皆碑的苍山菜，还是勤劳质朴的兰陵人，都是“兰陵干劲”的生动写照。

　　自即日起，大众网·海报新闻记者从全程跟踪一根黄瓜的“江南之旅”开始，从兰陵到苏沪，利用大众网全媒矩阵，边走边采访，探秘“苍山菜”在江南的波澜壮阔发展史，揭秘兰陵干劲如何与沂蒙精神一脉相传，生生不息。

社区直营店，始终是全而廉发展的方向

　　大众网上海·海报新闻4月22日讯（记者 孙贵坤 林鹏 见习记者 王嘉豪 通讯员 贾传龙）走在上海的大街小巷，“全而廉”三个字经常会映入人们眼帘。坚持品种“全”且“物美价廉”，全而廉生动诠释企业如何找准发展定位。如今，随着品牌知名度不断扩大，上海全而廉商贸有限公司，在蔬菜、水果和商业街等多个领域均取得骄人业绩。其中，水果销售惊艳上海滩，一年近3亿元的销售额，让“全而廉”由引导消费变成引领消费的先锋军。

　　菜场早上挤不动 商场捧出鲜切“网红”

进入商圈，全而廉生意火爆

　　21日上午10时左右，大众网·海报新闻记者走进上海市杨浦区长白街道的全而廉菜市场时，这里人来人往，热闹非凡。

　　“现在的人流也就是高峰期的四分之一，早上7点至9点，担心你们挤不进来。”市场负责人邱经理告诉大众网·海报新闻记者，市场占地面积1100多平米，每天的人流保持在8000-10000人次。安全，成为市场首先要考虑的问题。在市场内的“山东大馒头包子铺”，邱经理介绍说，这家包子铺由兰陵人经营，经常出现数百人绕店三圈等待购买的壮观场景，排队长度三四十米开外。市场中90%的商户是兰陵人。大家勤劳吃苦，加之人性化管理，保证蔬菜品质新鲜售价低，百姓口耳相传，名气逐渐打响，让全而廉市场在同行业中独领风骚。

　　位于上海杨浦区控江路上的全而廉紫荆广场店，每天人流如织。进入商场的全而廉发展模式，无论商品结构、还是服务环境，均与一般社区直营水果店不同。来这里消费，是味蕾和心情的双重放松。与普通水果店不同，这里更像体验店。

　　大众网·海报新闻记者在这里采访时看到，水果销售区、水果鲜切区、水果榨汁区、鲜花摆放区……各种功能分区看似独立实则是有机的整体。另一边，帅气小哥忙着进行水果鲜切，刀法娴熟，动作灵敏。“每天卖出1000多盒，很多消费者来体验，更多是欣赏小伙的‘刀功’，帅气小哥也成了网红。”陪同采访的上海全而廉商贸有限公司副总经理张杰介绍说。

　　网红小哥的旁边，水果榨汁柜台也被消费者围了一圈又一圈。全而廉紫荆广场店，仅果汁每天可销售千杯以上。纯正无添加剂的果汁，挑逗着消费者的味蕾。

　　顺境求变 全而廉从社区进入商圈

位于长白街道的全而廉市场，每天吸引消费者万人以上

　　全而廉菜场和全而廉紫荆广场店分别是菜场和水果两大事业板块的缩影。因菜结缘，继而深耕水果行业，蔬和果，是全而廉产业发展的重要两极。

　　2019年，全而廉公司迎来20岁生日。回首过去20年创业走过的风风雨雨，全而廉蒸蒸日上，上海全而廉商贸有限公司董事长邓廷才话语间仍然流露出的那份“初心”。

　　全而廉在公司简介中这样定义自己：集水果连锁销售、农副产品批发、蔬果网络销售、物流配送于一体的综合性商贸公司。

　　带着服务社区居民的构想，全而廉先后在上海建成20多家直营门店。“这些门店按照1.5公里生活圈布局，所售水果质优价廉，方便市民生活。”邓廷才说，为保证果品质量，公司与全国20多家大型绿色生态果园基地建立常年合作关系，发展供应链条，确保商品有机、绿色、新鲜、无公害。这种商业模式，迅速赢得消费者青睐。其中，仅全而廉殷行路店，一年销售额就达八百多万。

　　带着初心上路，才能不负芳华。2006年，全而廉成功注册商标，从此开始了品牌化建设之路。

　　几年的发展让全而廉逐渐意识到，要想保持健康稳定，全而廉必须走多元化经营之路。既要社区直营接地气，也要将视野聚焦在高端市场，追求产品附加值。带着这个初衷，全而廉逐步向商场和商业综合体拓展业务，并于2015年成功注册“纯汁味”商标。

　　邓廷才何尝不知，打入商场其中是一种冒险：一直以来租金贵，经营者担心损失不敢投资。因此，水果商大多满足于简单销售，愿意进入的水果企业很少。邓廷才又敏锐地意识到，强调用户体验也是水果行业的发展趋势。随着市民消费层次的不断提高，只有高品质的产品才能占据市场。

　　经过不断努力，进入商场终于迎来转机。有一年上海世博会期间，杨浦区领导到全而廉考察指导工作，听完邓廷才的理念介绍，对全而廉的发展理念有了深刻认知。企业的执着、对未来发展方向的预判，让区领导感动不已，遂将全而廉介绍到商场中。

　　如今，这种模式已经成为全而廉发展的重要引擎。“商场门店的销售额，已占公司营业额的三分之一。”邓廷才说，唯有酒香才能不怕巷子深。能够进入商场，也是多年来耕耘收获口碑所带来的结果。

　　现在，全而廉公司已拥有社区直营门店20多家，“纯汁味”3家，年销售额近三亿，成为上海水果行业的翘楚。

　　菜场，也是全而廉的重要组成部分。1998年，上海开始“引摊入市”，企业获准进入市场。当年，邓廷才建起第一家市场。经过多年运作，全而廉已拥有一个批发市场和两个菜市场，生意红红火火。

　　家乡情怀不能忘 邓廷才点赞“四雁工程”

上海全而廉商贸有限公司董事长邓廷才接受大众网·海报新闻记者采访

　　对于全而廉未来发展蓝图，邓廷才内心一直在勾勒。“水果是我们坚定走下去的方向，要通过延长产业链，开展深加工，发展果汁、果茶、果醋等，将产品做到差异化、产业化；同时，要建立标准，朝高端化方向发展，通过打造鲜花、水果区等功能布局。”邓廷才说，要树立在客户心目中的良好形象，有需求时第一时间想到全而廉。

　　下一步，全而廉将在上海宝山区投资，改建打造6000平米的社区型特色商业街。做商业街是民生工程，全而廉能够从众多竞争对手中脱颖而出，获得首次打造特色商业街的机会，亦是全而廉在政府和百姓中口碑的具体体现。“专业”和“靠谱”，已经成为全而廉最好的代名词和通行证。

　　时下，兰陵县正大力推进“四雁工程”。作为在上海的兰陵籍企业家，邓廷才对“四雁工程”给予高度评价，“实施‘四雁工程’，无论吸引兰陵人回乡创业，还是挖掘本地人才，都对兰陵发展有重要促进作用。”采访中，邓廷才对一根黄瓜的“江南之旅”系列报道中乡村振兴的“鸿雁”谢平成赞赏有加，“他的种植理念，体现了新一代菜农的尝试和探索，有很强的示范意义。”

　　“家乡情怀不能忘啊！”四雁工程的提出，让邓廷才的回馈家乡之心，更加迫切。泰国正大集团是最早进入中国农业领域的世界500强企业，今年兰陵菜博会期间，邓廷才专门陪同客商回老家考察参观，寻求合作商机，为家乡发展助力。