开栏语：临沂市市场监督管理局联合大众网·海报新闻推出“市场监管在线”栏目，解读政策新规，澄清网络谣言，引导科学消费，聚焦育新培强，创新大市场。同时，围绕全市市场综合监督管理开展突击检查，追踪监管热点，涵盖产品质量、食品药品、化妆品、特种设备、医疗器械等。利用时下流行的新媒体技术，每次检查过程带领网友“身临其境”，共同参与，发现问题纠正问题，规范和维护市场秩序。请大家关注栏目，关注市场监管工作，共同打造有品质的生活。

　　大众网·海报新闻记者 阚秋晨 李欣 通讯员 孙芙蓉 临沂报道

　　为切实做好春季学期学校食品安全工作，临沂市场监管部门提前部署，利用两周时间，对临沂市中小学食堂进行全覆盖监督检查，全力筑牢学校食品安全防线，护航开学“第一餐”。

　　2月7日，新学期第一天，临沂市市场监管局联合兰山区市场监管局，走进临沂市第一中学（北校区）、临沂第一实验小学（三河口校区）食堂检查开学“第一餐”的准备情况，切实保障广大师生“舌尖上的安全”

　　在临沂市第一中学（北校区），执法人员走进食堂后厨加工区域，重点对学校食堂食品原材料、设施设备、餐具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样、环境卫生、饮用水和食堂末端水检测是否合格等方面进行了全面细致的检查。同时要求学校按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》要求，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度，明确食品安全总监、食品安全员的岗位职责，提升食品安全管理水平。

　　随后，执法人员来到临沂第一实验小学（三河口校区）食堂，逐一对照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对学校食堂食品安全组织管理、餐饮从业人员管理、食堂进货渠道管理等方面进行检查，重点检查了食堂环境卫生、食材贮存条件、餐饮具清洗消毒等情况，仔细询问了食品添加剂使用情况、食品留样记录情况， 要求食堂负责人要切实履行好主体责任，规范日常管理，预防学校食品安全事故的发生。

　　从检查情况来看，两所学校均较好地落实了开学前食品安全注意事项，做到了从业人员全部持证上岗，食品原料索证索票齐全有效，饭菜从采购、储存、加工、留样、餐具清洗消毒直至餐厨废弃物处理，都较好地落实了相关规定要求，加工区做到了“互联网+明厨亮灶”实时监控，实行了“4D+食品安全管理体系”，较好地保障了学校食品安全。对检查过程中发现的问题和隐患，执法人员现场指正，责令限时整改到位。

　　据大众网·海报新闻记者了解，截至目前，全市已检查学校食堂273家，发现的隐患问题，均已要求限期整改。下一步，临沂市场监管部门将继续深化对学校食堂、集体用餐配送单位及校园周边餐饮单位的监管工作，两周内，完成全市3388家学校食堂的全覆盖监督检查，全面排查食品安全隐患，持续开展季度检查、食品抽检、营养健康科普培训、联合执法等各项工作，指导学校落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保广大师生吃得安全、吃得健康。