新华网北京11月28日电（王俊景 王珊宁）“中国人太有智慧了，你看，这一桌桌的药膳简直就是艺术品。”在26日举办的第九届“恰卡杯”中国药膳制作大赛现场，闻讯而来的厄立特里亚驻华大使夫人艾尔沙·特克里布不禁感慨道。

　　11月26日，第九届“恰卡杯”中国药膳制作大赛在京举行。新华网发 王珊宁 摄

　　药膳，简言之，就是药材与食材相配而成的美食。本届大赛以“传承药膳文化，共筑健康中国”为主题，来自各国的药膳大师和民间高手同台竞技，充分展示“寓养于膳”的药膳文化和制作技艺。

药膳著作大赛现场。新华网发 王珊宁 摄

　　在参赛作品的展台区，观众纷纷驻足欣赏，既有加入灵芝、人参等名贵中草药材的奢华料理，也有用山药、枸杞等平价食材制作而成的养生菜系。作品造型独具匠心，有的是花鸟鱼虫，栩栩如生；有的是水墨丹青，古香古色。

厄立特里亚驻华大使夫人艾尔沙·特克里布在药膳制作大赛现场。新华网发 王珊宁 摄

　　艾尔沙一边观赏药膳作品，一边告诉记者，自己来中国已有五年多，非常喜爱中国菜，尤其是煲汤。若是汤里再加几棵枸杞进去，就更加滋补了。“一切美味皆可入菜，中国人太聪明了。”

　　药膳源于中国，“医食同源、药食同根”之说古已有之。如今，药膳正在逐步走出国门，走向世界，受到越来越多人的喜爱。

来自日本的参赛选手松本淳。新华网发 王珊宁 摄

　　参赛的日本选手松本表示，自己学习药膳已有10年之久，去年在一场国际性比赛中胜出，从而获得此次来中国比赛的资格。作为学习药膳的厨师，松本每天都在努力钻研学习，希望有朝一日中国药膳能在日本普及，被大家所了解，所认同。

　　11月26日，第九届“恰卡杯”中国药膳制作大赛在京举行。中国药膳研究会会长杨锐在现场接受了新华网采访。新华网发 王珊宁 摄

　　中国药膳研究会会长杨锐介绍说，药膳在有不少华人聚居的东南亚国家非常流行。近年来，跟中国药膳接触比较多的还有亚洲的日本和韩国。此外，在欧洲的德法等国也有华人开办的药膳餐厅，上一届药膳制作大赛更是有澳大利亚选手来参赛。希望在未来，能有更多的国际友人了解中国药膳，爱上中国药膳。