大众网见习记者 安秀涵 临沂报道

　　蔬菜和水果富含多种人体有益成分，是人体矿物质和维生素的重要来源，有着不可取代的地位，《中国居民膳食指南（2022）》推荐成人每天摄入蔬菜不少于300g，其中新鲜深色蔬菜应占1/2，水果200g-350g，身处现代生活的我们，怎能一日无果蔬？但是，果蔬买少了不够吃，囤多了又面临腐败变质的风险，即便没有腐败变质，久存的果蔬营养也会有所折损，如水分变少、不新鲜、抗氧化营养素破坏、霉菌滋生等营养损失和食品安全问题。那日常果蔬存储怎样维持新鲜，留存其内部的营养元素呢？这里面可有大学问，赶紧学起来吧！