天气的忽冷忽热，总是让人应接不暇，稍不注意就会影响健康。同样，冰箱里也潜藏着人们肉眼无法察觉的“忽冷忽热”，这又将给食材带来哪些“副作用”呢？就在近日，海尔冰箱用1盘血水曝光了背后真相！

　　盘血水暴露冰箱“忽冷忽热”弊端

　　视频显示，海尔全空间保鲜冰箱中冷冻的牛排在解冻后色泽明亮且无血水流出，但普通风冷冰箱中的牛排在解冻后色泽明显变暗，还流出了1盘血水。而“血水”的流出，正是冰箱“忽冷忽热”直观表现。

　　“忽冷忽热”的罪魁祸首：化霜升温

　　在冷冻过程中，牛排细胞中的汁液会因温度降低逐渐结出冰晶。而由于制冷技术所限，普通风冷冰箱每40小时就要经历1次化霜，冷冻室内温度随之上升，甚至可能超过10℃。

　　大幅的温度波动会使冰晶刺破细胞，继而使细胞中的许多营养成分在牛排解冻后以血水的状态流失。

　　海尔冰箱以“恒温”打破“变温”僵局

　　而行业中普通风冷冰箱都无法避免的“化霜升温”僵局，已被海尔全空间保鲜冰箱以首创的智能恒温技术率先打破。

　　此技术在冷冻风道间加入风机遮蔽装置，在化霜时智能关闭风口阻挡化霜热量进入，可有效降低45%温度波动，最大程度保留牛排等食材营养价值，也是实现“解冻后不流血水”的关键因素。

　　作为“全球NO.1”9连冠，海尔冰箱凭借着对用户需求的深入洞察以及原创技术的迭代升级，率先实现了行业唯一冷藏冷冻都保鲜的全空间保鲜，为用户提供了全方位的专业存储方案，也加速了整个行业创新转型升级的步伐。