鸡尾酒冻后“泾渭分明VS混沌不清” 皆因冰箱冷冻室温度而变

　　分层鸡尾酒冷冻7天后，在非全空间保鲜冰箱内混沌不清、混色杂融，而在海尔全空间保鲜冰箱内却仍泾渭分明、清澈透亮。

　　11月29日，这段“鸡尾酒冷冻7天”的对比视频上线后，一时在网络上引发了广泛的关注，同样都是-18℃冷冻，却产生截然不同的结果，这是为何呢？

　　鸡尾酒冻后2种结果

　　透视冰箱保鲜差异

　　冻住真的意味着保鲜吗？在上述视频中，海尔全空间保鲜冰箱用分层鸡尾酒模拟出了不同冰箱内食材冷冻7天后的场景。

　　在同一冷冻条件下，鸡尾酒呈现出混沌不清、泾渭分明的2种结果，实际上也折射出了生活中冻肉解冻后“流血水和不流血水”的2种现象。

　　而鸡尾酒、冻肉之所以产生不同的结果，原因在于冰箱冷冻室的温度变化。

　　鸡尾酒冻后混沌不清

　　道破冷冻室温度波动真相

　　众所周知，我国将冰箱冷冻室三星级冷冻标准统一定为-18℃，但在实际制冷过程中室内的温度却并非一成不变。

　　多数的非全空间保鲜冰箱由于冷冻室风道无法关闭，极易产生化霜升温现象，在此期间温度波动会高达10℃以上。

　　数次的温度波动会导致鸡尾酒经历反复冻融、结晶，而冰晶的膨胀则会引发酒体内部密度变化、打乱酒与酒之间的分层边界，进而产生色彩交融。

　　同理，冻肉化冻后流血水亦是如此，反复冻融会导致冰晶刺破细胞，进而使内部的肌红蛋白等营养物质随着血水流出，造成肉类品质的下降。

　　全球调研创新保鲜科技

　　海尔冰箱以恒温抑制温度波动

　　针对此类难题，海尔冰箱通过整合青岛、东南亚等全球资源进行调研，在历时16个月的研发、1年的验证后，创新输出了冷冻智能恒温风控系统。

　　此项技术，通过增加风机遮蔽装置，有效阻隔了化霜时热气的进入，成功规避了温度波动对食材冷冻的影响，实现了冷冻食材营养不流失的长效保鲜。

　　而视频中，在搭载此项科技的海尔全空间保鲜冰箱中，鸡尾酒冷冻7天后仍泾渭分明的现象，也再次印证了其冷冻恒温的保鲜效果。

　　同时，在与用户交互的过程中，海尔冰箱捕捉到了其日常生活中存在的“干货返潮、果蔬沤烂”的保鲜难题。

　　对此，海尔全空间保鲜冰箱研发了精控干湿分储及微风道技术，为用户提供了分类储鲜的解决方案。

　　根据中国家用电器研究院和中国电子商会联合调查显示，有67.5%的消费者表示打算购买保鲜冰箱，这说明随着经济收入、消费需求的持续升级，消费者的储鲜方式正在不断地迭代，对于保鲜冰箱的关注度也在持续攀升。

　　而搭载冷藏、冷冻原创科技的海尔全空间保鲜冰箱，正是对应了当前用户切实所需的品质化、健康化的存储需求，从而才得以在消费者中形成新一轮的口碑引爆，助推海尔冰箱在第3季度中以35.17%的市场份额稳居行业第1，实现高端市场的持续引领。