大众网·海报新闻记者 高瑞繁 见习记者 徐欣 通讯员 苑克宗 临沂报道

　　开栏语：为了更好地宣传疾病预防科普知识，传递健康卫生的生活方式，临沂市疾病预防控制中心联合大众网·海报新闻推出短视频科普栏目《临沂·疾控在线》，聚焦疾病防控、公共卫生、食品安全等领域，疾控专家科学解读、权威发声、解疑答惑，共筑卫生健康安全屏障。

　　一直以来，临沂市疾病预防控制中心食品卫生科负责拟订全市食品安全风险监测工作计划、方案，并组织实施、督导和评价。承担食源性疾病监测，参与食品安全事故现场流行病学调查处置。承担相关业务培训、技术指导等工作。

　　4月26日上午，中国营养学会正式发布《中国居民膳食指南（2022）》。临沂市疾控中心食品卫生科主管医师左亚凡提示，《中国居民膳食指南（2022）》中的核心推荐由《中国居民膳食指南（2016）》的六条增加到了八条，与之前的指南存在很大不同，主要有以下几个方面的变化：

　　由上图可以看出，2016版《指南》的“食物多样，谷类为主”改为“食物多样，合理搭配”。

　　除了喂养6月龄以内婴儿的母乳外，没有任何一种天然食物可以满足人体所需的能量及全部营养素，不仅要注意食物的多样摄取，更要注意食物品种的合理搭配，包括粗细搭配、荤素搭配、颜色搭配等，只有这样才能满足营养需求。谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，也是合理搭配必须坚持的原则之一。此次修改并不是不再坚持谷类为主，而是更加强调膳食模式的整体性作用，突出合理搭配的重要性。

　　最新版的2022《指南》增加了“规律进餐，足量饮水”，更加关注大家是否定时定量规划饮食和每日少量多次饮水。

　　近20年来的数据显示，我国居民每日三餐规律的人群比例有所下降，在外就餐的比例明显增加，零食消费率呈大幅增加的趋势，这些行为容易导致能量、油、盐等摄入超标，可能会增加超重肥胖、糖尿病的发生风险。

　　除食物外，水也是膳食的重要组成部分，但容易被忽略。我国饮水量不足的现象比较普遍，2/3的居民饮水不足。饮水过少会降低认知能力和体能、增加泌尿系统疾病的患病风险。这就提示我们需格外注意“规律进餐，足量饮水”。

　　随着平衡膳食的理念日益深入，人们对食品的热量和营养的关注度不断上升，因此最新版的2022《指南》增加了“会烹会选，会看标签”。

　　食物是人类获取营养、赖以生存和发展的物质基础，在生命的每个阶段都应规划好膳食。人们要了解各类食物的营养特点，挑选新鲜的、营养密度高的食物，学会通过比较食品营养标签，选购健康的包装食品。

　　烹饪是合理膳食的重要组成部分。大家要学习烹饪，做好一日三餐，实践平衡膳食，享受营养与美味。如果在外就餐或选择外卖食品，应按需购买，注意适宜份量和荤素搭配，主动提出健康诉求。

　　最新版2022《指南》中，格外强调“公筷分餐”。

　　坚持公筷公勺、分餐或份餐等卫生措施，避免食源性疾病的发生和传播，对保障公共健康具有重要意义。

　　根据最新版《中国居民膳食指南（2022）》的改变，左亚凡提醒广大市民，要根据自身健康需求合理改变饮食结构，助力健康临沂发展。

　　专家简介：

　　左亚凡，临沂市疾病预防控制中心食品卫生科主管医师。