初审编辑:
责任编辑:李静
大众网记者 李梅 临沂报道
7月17日,临沂市人民政府新闻办公室召开新闻发布会,向大家介绍夏季肠道传染病和食源性疾病防治相关情况,并回答记者提问。
会上记者了解到,夏季高温高湿,致病微生物容易滋生,如果食品储藏、加工和食用不当,受到细菌霉菌污染,就容易导致食源性疾病的发生。
第一,要选用新鲜的食材,清洗之后要及时加工,尽量做到即买即做,即做即食;加工制作食品,一定要做到烧熟煮透,尤其对鸡鸭鱼肉、菜豆、豆浆等,一定要煮熟了再食用。
第二,对于一些没有用完的食材,或者剩饭剩菜,要及时放到冰箱里冷藏或冷冻保存,放入冰箱的时候也要生熟分开,保证食品之间有一定的间隙,目的就是为了避免出现交叉污染。
第三,要注意“冰箱不是保险箱”,要保持冰箱内部清洁,进行经常性清洁和消毒。冰箱里储存的食物要经常清理,过期食品一定要丢弃。从冰箱里拿出来的剩饭剩菜,一定要充分加热再食用,这样更安全。
另外,夏季还是野生蘑菇生长旺盛的季节,临沂市地处沂蒙山区,不少群众有购买、采食野生蘑菇的习惯,而毒蘑菇中毒症状较为凶险,死亡率较高,毒蘑菇靠肉眼又很难分辨的,所以预防毒蘑菇中毒最好的办法就是不采、不食野生蘑菇。希望广大市民朋友重视“舌尖上的安全”,做自己健康的第一责任人。
初审编辑:
责任编辑:李静