说是“果汁”不见水果
2010-08-05 14:58:00 作者:韩筱雨 来源:齐鲁晚报 |
炎炎夏日，不少市民在外出或者就餐时都喜欢喝果汁消暑，但商家宣称的“果汁”到底是否真的是水果鲜榨的呢？记者采访发现，不少商家出售的果汁实际只是果味粉与水勾兑出来的。
4日中午，记者来到市区一家饮品店，在饮料单的“果汁”一栏，记者点了一杯芒果汁。记者看了一下果汁的制作过程：店员先在塑料杯里倒入了一些粉末状物体，之后又添加了几种东西，然后倒入白水冲开，把加入的东西摇匀，一杯“果汁”就做好了。自始至终，记者都没有看到水果的影子。
在餐饮行业工作的张先生告诉记者，在果汁中添加的这种粉末叫做“果味粉”，也有些商家会使用浓缩果汁，用这些东西做果汁是很常见的现象。街头一些饮品店出售的果汁价格比较低，如果用新鲜水果榨汁成本太高甚至赔钱，他们销售的“果汁”多数都是用这些果味原料调出来的。
记者了解到，鲜榨果汁并没有统一的品质标准可执行，针对这一问题，目前国家相关部门正在制定《饭店餐饮业鲜榨果蔬汁标准》，该标准将针对餐饮业鲜榨果蔬汁的品质标准作详细的规范，将细化到对水果、蔬菜原料的品质要求、果蔬汁的营养成分、卫生标准等内容。 |
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