免费美食小讲堂教您妥妥的美味零嘴儿——葱香小麻球！

　　揉搓滚炸！

　　一口一个妥妥的零嘴儿小麻球！

　　听着你就馋了吧？！

　　跟小编，来临沂鲁商铂尔曼大酒店一楼铂丽自助餐厅免费学习葱香小麻球！

　　大厨现场免费教您，没参加也木关系，小编为您现场再现！

　　主料：糯米粉 白芝麻 黑芝麻 澄面

　　辅料：油 白砂糖 芝士 压碎的核桃仁

　　步骤：

　　1、半斤糯米粉＋10g澄面＋适量白砂糖

　　2、加烧开的水和糯米粉、澄面搅拌

　　3、揉成软硬适中的面团

　　4、把揉好的面用保鲜膜包起来（防止水分蒸发造成太干），放15分钟醒面（不醒好面容易炸开，成品不鲜润）

　　5、搓成长条，分成差不多大小的剂子

　　6、把剂子压扁成皮，往里头加上芝士、黑芝麻馅，像包包子一样捏好

　　7、分别用手搓成小圆球（美女主持也忍不住现场上手试一试喽，还挺像模像样的呢）

　　8、小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性

　　9、沾了水的小圆球稍微控水，在白芝麻碗里滚，沾上芝麻

　　10、沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些，做好全部小麻球

　　11、热锅倒油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸5分钟左右

　　12、待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压，重复多次后直到小麻球明显变大，表面微微金黄，盛盘即可

　　美味麻球出锅啦！造型美美的！

　　看着萌萌的麻球流口水了吗...哈哈!

　　开吃吧！

　　芝麻糯米和芝士在一起做出来的麻球，有嚼劲更有喷香，你学会了没？

　　小心烫哦！

　　温馨提示：

　　加入烧开的水和面才能保证更圆润；一边和面一边慢慢加水才不会稀。

　　面团要揉的软硬适中些，面皮对折不会出现裂纹和折子为适中。

　　油炸食物的色泽要掌握好，出锅后余温会让麻球颜色又深些的。

　　地址：临沂市兰山区涑河北街1号一楼铂丽自助餐厅

　　电话：0539—8962021