新闻热线:0539-3100789

通讯员qq群:97190667

大众报业集团主办

当前位置:首页>消费频道>聚焦

德芙被曝反式脂肪酸含量高 专家解释如何选购巧克力

2014年02月25日 14:57 作者:夏文 来源:京华时报
情人节向来是巧克力热销的旺季,不过刚刚过去的这个情人节里,德芙巧克力却因被曝光“含有反式脂肪酸,摄入过量可能会诱发心血管疾病”的消息而遇冷。范志红提醒,想要挑选营养健康的巧克力,关键还是要看巧克力的配料表。

      原标题:选巧克力关键看配料表

      情人节向来是巧克力热销的旺季,不过刚刚过去的这个情人节里,德芙巧克力却因被曝光“含有反式脂肪酸,摄入过量可能会诱发心血管疾病”的消息而遇冷。

      据《消费者报道》,其送检了9款巧克力进行了反式脂肪酸的检测,检测结果显示9个品牌的巧克力均含有微量反式脂肪酸,其中德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高,为0.13%;代可可脂巧克力中,怡浓代可可脂巧克力和徐福记奇欧比金心形牛奶巧克力(代可可脂)的反式脂肪酸最低,仅为0.03%。但是这9款巧克力的配料表中,反式脂肪酸或标称为零或不标注。

      中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出,反式脂肪酸又名氢化脂肪酸,是一种不饱和脂肪酸。它会大大增加心血管疾病风险,还会促生糖尿病和老年痴呆,导致生育困难、影响儿童生长发育等。

      虽然这次检测显示德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高,代可可脂巧克力的反式脂肪酸含量反而较低,但消费者千万不要因此认为选择巧克力时就不用在乎可可脂和代可可脂的区别了。

      范志红提醒,想要挑选营养健康的巧克力,关键还是要看巧克力的配料表。一般来说,可可和可可脂含量高的、代可可脂含量低的、含糖量低的巧克力就是好巧克力。(记者夏文)

    (初审编辑:徐传文   责任编辑:张婷婷)
手机快拍二维码 用手机阅读分享此新闻
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:大众网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非大众网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请30日内进行。