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简单5方法帮你轻松识别假蜂蜜

2014年12月26日 12:17:00 作者: 来源:家庭医生在线
你是否会挑选蜂蜜呢?要知道蜂蜜是很容易造假的,所以在选购时要多留心哦。今天,小编为大家介绍的简单5方法可以帮你轻松识别假蜂蜜,喜欢喝蜂蜜水的朋友们别错过了哦。
        原标题:简单5方法帮你轻松识别假蜂蜜
      你是否会挑选蜂蜜呢?要知道蜂蜜是很容易造假的,所以在选购时要多留心哦。今天,小编为大家介绍的简单5方法可以帮你轻松识别假蜂蜜,喜欢喝蜂蜜水的朋友们别错过了哦。

      5方法帮你识别假蜂蜜
      看光泽及颜色:蜂蜜中因含有一些蛋白质、矿物质和花粉等成分,所以看起来不是很清亮,呈淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳。假蜂蜜是用白糖熬成或用糖浆冒充,色泽鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。另外,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同花粉而造成的,所以说深色蜜要比浅色蜜营养丰富,但深色蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如洋槐蜂蜜。
      闻气味:真蜂蜜气味纯正、自然,有淡淡的花香,而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味。

      结晶鉴别:假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入了白糖,在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜结晶较为松软,放在手指上很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。
      含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。
      口感鉴别:真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化。假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
    (初审编辑:徐传文   责任编辑:邢猛猛)
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