临沂火锅类速冻食材仍“裸”着卖医生：易致病

2012-12-11 07:14 作者：郇恒吉来源：大众网临沂

商务部发布的《速冻调制食品》行业标准早已明确规定,“没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售”,然而,6日,记者在走访市区多家超市发现,一些火锅类速冻仍在散装“裸卖”。

　　在金雀山路某超市内,一位市民正在选购“裸卖”的火锅散装丸子。

　　大众网临沂12月10日讯（记者　郇恒吉）商务部发布的《速冻调制食品》行业标准早已明确规定,“没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售”,然而,6日,记者在走访市区多家超市发现,一些火锅类速冻仍在散装“裸卖”。
现象:速冻食品仍在“裸售”
　　随着天气转冷,不少市民开始钟爱火锅,其中不乏一些市民选择到超市买回火锅料食品,回家自己动手做着吃,而其中的羊肉卷、牛肉卷、速冻鱼丸、虾丸、蟹足棒等食品,更是吃火锅不可或缺的食材,备受市民青睐。
　　10日,记者走访多家超市发现,在各大超市内的速冻食品专区,都推出了火锅速冻食品,来吸引前来选购的消费者,其中包括羊肉卷、牛肉卷、散装火锅丸子等大都直接裸露在冷柜内,而冷冻柜上面没有推拉门做遮挡,柜内的各种丸子多达十余种,任人挑选。
　　记者注意到,在各大超市内“裸售”的火锅丸价格不一,从12元到20元价格不等,市民可根据自己的喜好“自助式”选购,没有任何限制,有人误拿了不想要的种类,就重新放回去,有的人干脆直接用手拿,同时,这些售卖的丸子生产日期则大都没有标注。
　　采访中,不少超市的工作人员表示,为了方便前来购买的市民,冰柜的推拉门便很少拉上,大多时候都是敞着卖的,而且散卖的火锅料食品,多是有外包装袋的大袋装,但是为了方便选购,索性就把它们散着卖。
原因:火锅食品散卖有利可图
　　现在超市卖的水饺、汤圆,几乎都见不到散装产品了,可这些火锅类食品为啥还散装‘裸’着卖呢?一位业内人士透露,火锅类食品跟其他速冻食品一样,是禁止“裸售”的,之所以频现“裸售”现象,主要还是因为有利可图。
　　该业内人士介绍,一些火锅散卖产品大都比较低端,而对于一些包装产品,特别是小包装产品,价格定位相对较高。在一超市内,记者注意到,单独包装的500g袋装牛肉丸高达20余元,而附近柜子内散卖的则在16元左右。
　　“购买此类火锅食品的市民,图的是方便、种类多,因此,很多消费者喜欢自由选购。”超市一位工作人员表示,而单独包装的这些火锅丸子,大都品种单一、量大,不符合消费者的选购心理。
　　而超市等商家作为零售终端,也会因为散装的火锅类食品走量快,而进行全力推销,排斥包装产品。
　　在采访中,一些正在选购火锅料的消费者大都表示,吃火锅就是要体验多种食品,散装的可以每个品种都买一些,而那些包装食品,每袋的量太大,一次根本吃不完。同时,散装的售卖给人一种比较实惠的感觉。

隐患:速冻食品“裸卖”易致病
　　火锅食品“裸售”,虽然方便、价格便宜,然而,由于保存不当,很容易造成售卖环节的二次污染。
　　据市人民医院急诊科大夫介绍,速冻食品在超市中“裸卖”,容易沾染细菌,加之大部分超市的空气不流通,这样的鱼丸食用后,就很可能会引起痢疾、腹泻等肠道问题,即使在火锅中加温煮熟也很难消除细菌的危害。“市民在购买时,还是要尽量选择有包装袋的速冻食品。”市人民医院急诊科大夫建议,防止因不慎购买带来不必要的麻烦。
　　同时,国家有关部门早在2005年发布实施的《速冻调制食品》行业标准,明确规定,没有包装的速冻调制食品不得销售,严禁拆包零售。同时,2011年7月开始实施的《肉丸》行业标准也要求,各种肉丸产品在销售环节应配有冷藏柜或冷冻柜,不应裸露销售。
　　记者联系了临沂市12315工商投诉热线,工作人员表示,国家有明确规定,对于没有包装的冷冻食品严禁裸售,他会将此问题反馈到相关辖区的食品监管部门进行调查处理。

(责任编辑：李龙)

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