《家宴》剧照
昨晚，由王刚、颜丙燕、高虎等主演的现代家庭情感大剧《家宴》在北京卫视等3家卫视开播。剧中，王刚一改往常形象，饰演了一位满头白发、性格倔强的名厨“老冯头”，剧中他不仅要施展一身好厨艺，还要和几个不省心的儿女上演一出出好戏。对于这样一个家常生活的小人物，王刚却是十分中意，“在现实生活中，老冯头是个非常了不起的人物”。昨天，记者通过北京卫视对王刚进行了专访。
说角色非常尊重 ：“老冯头”这样的人
记者：您很少出现在现代家庭情感剧中，为什么这次会出演“老冯头”这个角色？
王刚：因为很多我对家庭的认识，也就是家庭观、价值观跟他还是特别相近的。他是维系这个家的一杆大旗，我们每一个中国人的家庭都有这样一杆大旗。“老冯头”身上有我们北方人理解的“倔”，他钟情于自己的行业，最终成为一名顶尖的大厨，我觉得这个人物在当下非常有现实感。生活中，我会非常尊重老冯头这样的人，他可能不近情理，或者有人说你又不是什么大老板、高官你还敢这么横，我不这样认为，我觉得他是非常了不起的一个人物。
记者：观众看到您第一反应还是和珅，那您介意被人贴这样的标签吗？这一次是想要突破吗？
王刚：不介意。因为一个演员一辈子能有这么一个人物被人牢牢记住了，似乎是舍他其谁了，应该感到高兴、感到欣慰，应该对观众表示感谢。其实演员在表演一个人物的时候自然有他该因循的规律，他开始要了解这个人物、理解这个人物、吃透这个人物，然后怎么想着用自己的表演把这个人物形象化地带给观众，都是这样一个规律。没有想着说这会儿我演个什么，我要有突破，那就是特别怪的事情。
说工作：演员也是“手艺人”
记者：在观众的面前，您拥有好多头衔，比如说主持人，比如说演员，比如说收藏家，您认为您最靠近哪个？
王刚：每个我都会尽力做到最好。在演戏的时候我就是演员，工作就是把戏演好。在主持节目的时候，我就强烈地意识到我是个主持人，要把节目主持好。
记者：那演员在您的生活百分比当中占的分量足够重吗？
王刚：足够重。因为在生活中，我们每个人多多少少、大大小小也都扮演着不同角色。我能作为一名演员尝试人间百态，很荣幸。我觉得能当得起演员是很了不起的，因为演员未必是明星，有些当得起明星或者大明星的未必是一个好演员。
记者：您之前说您特别崇尚剧里“手艺人”的概念，那您觉得您作为一个演员算是手艺人吗？
王刚：广义的来讲都是这样的，就是你有一技之长，服务于社会，同时用它来养家糊口，说白了就是这样。
记者：电视上有很多收藏鉴宝类的栏目，您也主持这类节目，那您觉得这类节目对所谓的文化传承有没有起到一定的作用呢？
王刚：当然起着很大的作用，因为有需求才有这种栏目，要没有这种需求，这个栏目40年前能有吗？不能有。为什么有这类栏目？就是因为现在全民收藏热，所以这些东西都应运而生，就跟过去我们有多少类似养生这样的栏目？现在遍地开花，为什么？因为现在大家吃饱了、喝足了，不为每天能不能吃饱饭、能不能吃好饭再去愁了，他就想多活几年，对不对？另外慢慢进入老龄化社会了，所以这才大家都考虑到健康的问题了，养生就应运而生，都一个道理。
说生活：家里的饭最香
记者：生活中您算是一个特别讲究吃的美食家那样的人吗？
王刚：不算，生活中我并不是特别讲究吃的。就是比较爱吃而已，我喜欢吃夜宵，但一个人吃不过瘾，就会叫上妻子跟我一起，结果两个人越来越胖。
记者：什么样的食物在您眼里是美食？家常菜吗？
王刚：也不是家常菜，我是喜欢带有风味的。我不太喜欢七个碟子、八个碗的，炒多少多少个菜，而且不管是多么有名的饭店或者多么有名的大厨，我只能是出于礼貌赞扬几句。因为这些东西凉了以后统统不好吃了。所以我喜欢比如涮锅，尤其涮羊肉，比如烤牛肉，或者是炸酱面。
记者：像您经常要在外地工作，想念家里的味道吗？
王刚：当然想念家人做饭的味道，因为甭说在剧组，你就是在外边做贵宾，天天吃宴会，也不如在家里吃饭香。对我来讲，现在我们家家宴就是三代同堂，大家在一块团聚，这是非常难得的。这几年我基本上都围绕着不要离家太远、不要离家太长的原则去考虑工作时间和地点，我觉得要珍惜和亲人在一起的时间。
记者：剧中您演的是淮扬菜的大厨，但据我了解您好像不太会做饭，那拍戏的时候那么多做饭的镜头怎么办？
王刚：让别人替。当然我自己也得会一些，有时候我还有点不服输，比如说厨艺大赛那场戏，演切干丝，我想我能不能演一下，让镜头摇起来，让人觉得是王刚在切，真了不起。我没什么刀功，就大劈大砍，结果，切着切着把手切了一道口。比如冯老头他有一道拿手的淮扬菜叫“三靠鸭”。我就忘了这三靠鸭摆了几只鸭，上得很溜，先是腿，然后翅膀，脑袋，咔咔咔分解了，导演说三靠鸭，你怎么都给人拆了，我说我忘了，又再重新买了几只鸭子回来重拍。
说家庭：夫妻需要互相包容
记者：您看了最近热播的电视剧《大丈夫》没？您怎么看待男大女小的话题？因为您的爱人就比您小，在很多地方您都会包容她吗？
王刚：不是像你想象的那样，老夫少妻不一定是天天小鸟依人，天天这样，那我也受不了。生活中，包容她是应该的，但不对的地方一定要指出。就像我们这戏里的父女，其实我有时候倚老卖小，摔东西，还撒娇，都是一样的，这是亲人对你的包容。男人有时候也需要这个，他每天在外忙碌，累了一天，回来了我还得哄你，这种日子就没法过了，俩人是一个生活，是需要互相包容的。
记者：您的女儿王婷特别出色，在她结婚之前有没有像关心戏里女儿这样催促她？
王刚：没有催促。她一直在英国读书，她此生的第一个男朋友就是她现在的丈夫。我对女儿的感情很矛盾，很复杂。我总觉得女儿的男朋友不如自己想象得那么好，配不上自己的女儿，但是又觉得我们不在她身边，在英国能有这么一个人照顾她也好。我记得有一次，她打电话过来哭诉说他们之间发生了矛盾。我当时居然有一种开心的感觉，马上说“好，你回来，咱不在那儿待了”。
记者：上次我们采访您女儿的时候，她说您的脾气很急。在儿子丁丁面前，您也这样吗？
王刚：我是跟所有人都急。不过儿子特别会哄我开心，我一急他就说：“爸爸不要生气哟，爸爸不许说粗话哟。”这一招儿特别厉害，他一“哟”，我就不急了。
记者：您对儿子更多的是溺爱吧？
王刚：有爱没有溺爱，我倒是觉得我对女儿挺溺爱的。记者：您希望他成为一个科学家还是艺术家？
王刚：无所谓。我认为一个男孩子，心胸要开阔，这一点很重要。
