大众网记者 郑玮 临沂报道

　　10月31-11月2日，“沙沟香油”亚洲烹饪大赛-首届淮海名厨争霸赛在徐州淮海国际博览中心举办。该项赛事是由世界华人健康饮食协会、亚洲华人名厨联合会等机构联合主办，这是淮海地区首次举办国际赛事，汇聚行业大师及优质餐饮主理人的盛会。

　　本次大赛汇聚了来自淮海经济区数十个城市的顶尖厨艺精英，同台竞技，共展中华美食魅力。临沂市烹饪餐饮服务行业协会作为鲁菜与沂蒙菜系的重要代表力量，精心组织了一支实力强劲的临沂厨师代表团参赛，并以卓越的表现和独特的风味，斩获多项大奖，赢得了业界的广泛赞誉，成功将“沂蒙味道”推向了更广阔的舞台。

　　临沂市烹饪餐饮服务行业协会将本次大赛其视为展示临沂餐饮业发展水平、促进区域文化交流的重要契机。赛前，协会充分发挥行业组织职能，在全市范围内进行了广泛的动员和严格的选拔，最终组建了一支由资深中国烹饪大师、星级酒店行政总厨及餐饮企业技术骨干构成的精英团队。协会在技术指导、赛前集训和后勤保障等方面提供了全方位的支持，确保了参赛选手能够以最佳状态投入比赛，充分体现了协会强大的组织力和凝聚力。

　　在紧张激烈的比赛现场，临沂代表团的厨师们沉着应战，大显身手。他们以本地优质食材为基底，如临沂炒鸡、蒙山山羊、沂河鲤鱼等，巧妙融合传统烹饪技艺与现代美学创意，呈现出一道道色香味形俱佳的精品菜肴。无论是底蕴深厚的传统鲁菜，还是独具特色的创新沂蒙菜，都深深吸引了评委和观众的目光。

　　最终，经过权威评委团的严格评审，临沂代表团不负众望，共斩获多枚金奖、特金奖、金牌名厨及团体奖项，协会荣获“优秀组织奖”。

　　临沂市烹饪餐饮服务行业协会会长孙庆辉先生在赛后表示：“此次参赛，我们不仅是为了争夺荣誉，更重要的是与淮海经济区的兄弟城市进行深度交流与学习。通过这个高规格的平台，我们展示了沂蒙餐饮文化的独特魅力，也看到了其他菜系的优点和餐饮发展的新趋势。这对于推动临沂餐饮业的创新升级、融入淮海经济区一体化发展具有深远意义。”

　　会长进一步强调，协会将以此次大赛为契机，引导全市餐饮企业和厨师同仁，继续深耕沂蒙美食文化，坚持守正创新，加强人才培养，推动“临沂味道”品牌化、产业化发展，为弘扬中华饮食文化、促进地方经济社会发展贡献更大的力量。

　　本次赛事的成功参与，标志着临沂市餐饮行业在走出去、引进来方面迈出了坚实的一步，也为未来淮海经济区餐饮文化的深度融合与协同发展谱写了新的篇章。