大众网记者 王艳彩 临沂报道

　　听厨房中厨具叮当作响，看煎炸煮蒸中烟火气息四散，闻酸甜苦辣咸组成家庭食味。临沂的年味就在美食的香气中日渐浓厚。大众网记者盘点临沂人年夜饭必吃的几道菜，道道都是经典。

　　红烧鲤鱼

　　鱼在咱们临沂人的年夜饭上是必不可少的，寓意“年年有余”。

　　炒鸡

　　和鱼一样，鸡的地位在临沂人的年夜饭中也是无可替代的，寓意吉祥如意。

　　炸货

　　炸藕盒、炸茄盒、炸带鱼、炸丸子……在临沂，一锅炸货堆满才有了过年的味道。把肉、鱼等食材外裹一层面糊，放进嗞啦嗞啦的油锅里，新年的火热便在这一锅油亮清澈中开启。

　　炒花生

　　一到春节，炒花生就是临沂人必不可少的一项活动，花生还有着“多子多福”的美好寓意。

　　香肠

　　临年关时，家家户户都将灌肠挂在门厅显眼处。黑亮、红润的香肠仿佛一串串美食鞭炮，看起来喜庆极了。

　　猪皮冻

　　猪皮冻又软又筋道，制作冻品时还可以加入花生、青豆等辅料，口感更加多元，卷煎饼吃别提多香了！

　　水饺

　　饺子当之无愧成为临沂年夜饭饭桌上的必备项目，每年除夕零点的时候，全家人会团聚在一起，吃着饺子，等待新年钟声的敲响。

　　白面馒头

　　“二十八把面发、二十九蒸馒头……”这首民谣道出了临沂的传统年俗，过年蒸馒头可是一件大事，寓意着来年发大财、日子过得蒸蒸日上。

　　此外，蜜三刀、煎饼、年糕等也是临沂人不可或缺的家乡年味。你的家中正在准备的是哪一味儿呢？