大众网·海报新闻见习记者 宋旭 通讯员 张加余 临沂报道

　　“舌尖上的文明”是衡量一个城市文明程度的重要标准。据悉，自山东省费县2020年深入推进全县餐饮行业“厉行节约、反对浪费”工作以来，经过多年的宣传和实际行动，如今适量点餐、理性消费、剩菜打包、“公筷分食”“光盘行动”“文明餐桌”等观念逐步深入人心，已成为全县市民勤俭节约、健康饮食的“舌尖”文明新“食尚”。

　　制止餐饮浪费，机关单位做表率。

　　在费县机关单位餐厅里，“拒绝饮食浪费，文明用餐在此时”“光盘行动 从我做起”“节约最光荣 费县不浪费”等宣传标语随处可见，餐桌上设有文明用餐、剩餐打包、避免浪费或吃多少点多少、不剩菜不剩饭等提示标识，菜单上有适量点餐、理性消费的温馨提醒。费县行政服务中心职工餐厅通过按需备餐、推广分餐、小盘取餐等方式既减少了粮食浪费，又促进了垃圾减量。“党政机关制止餐饮浪费行为，首先机关工作人员要带头自律，做好表率”，费县机关事务管理中心主任张小林说，“我们建立常态长效管理机制，健全规章制度标准，设立硬性规范约束，强化监督巡视检查，建立制止餐饮浪费工作成效评估和通报机制，同时把这一项工作纳入全县节约型机关创建内容。”

　　制止餐饮浪费，行业单位做标兵。

　　县委宣传部、县文明办、县融媒体中心、县市场监督管理局、县商务局、县餐饮服务行业协会联合发出关于开展“厉行节约 杜绝餐饮浪费”的倡议书，县商务局制定了《关于在费县餐饮行业开展“厉行节约 反对浪费”活动实施方案》，并在全县开展反对餐饮浪费、深化“光盘行动”等多项行动。全县众多餐饮企业和行业协会积极响应，县餐饮服务行业协会发出关于“拒绝餐饮浪费”的行业倡议与实施指引，号召餐饮企业争做珍惜粮食的带动者，引导就餐人员按需取餐，“人走盘光”。县餐饮烹饪行业协会发出倡议书，合理设计宴席菜单、菜品数量和分量，主动提供小份菜、半份菜，积极打造节约型餐饮。全县各餐饮经营单位将厉行节约、减少餐桌浪费作为餐饮业常态化发展的基本准则和重要任务，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全面推广公筷公勺，大力推进“光盘行动”，主动提供环保餐盒，引导消费者主动打包，将制止餐饮浪费行为作为餐饮业常态化工作。“作为餐饮企业经营者，倡导餐饮节约减少食物浪费，我们这也是在积极响应政府‘光盘行动’的文明倡导，还能让客人形成更加文明的生活饮食习惯，是利国利民的好事。”蓝海钧华大饭店总经理周龙升说。

　　制止餐饮浪费，广大市民做主力军。

　　民以食为天，食以俭为先。全县广大市民积极弘扬勤俭节约的传统美德，爱惜粮食、节俭用餐从我做起，在就餐时根据实际需要合理点餐，主动少点菜，点“半份餐”“小份菜”， 深入倡导和推行使用“公筷勺”用餐，并积极落实“光盘行动”，不剩菜剩饭，不浪费粮食，用餐完毕后自主清理桌面食物残渣，以实际行动践行餐桌文明，着力形成了勤俭节约、绿色环保、健康文明的用餐方式，让“文明餐桌”成为一种思想共识和自觉行动，人人争做爱粮节粮的推广者、厉行节约的示范者。“大家吃多少就取多少，不够可以再取，粮食来之不易，一定不要造成浪费。”午餐时间， “文明督导志愿者”在食堂饭店巡视检查，及时提醒就餐人员避免浪费。“文明始于言行，更体现在市民的一言一行之中，每个人都是文明使者，每个人都是城市文明的主人翁。”费县餐饮协会会长王传玺说，“餐饮行业作为我们县城烟火气的聚集地，践行‘光盘行动’‘文明用餐’，是每一位市民应尽的责任和义务。”

　　“近年来，我们积极组织开展‘反对浪费、崇尚节约’文明行动，制定了一系列政策文件和宣传活动，把文明节俭之风落实到日常生活中”县商务局副局长张青山说道，费县积极组织餐饮协会多次开展“餐饮业深化光盘行动和文明餐桌宣传工作系列活动”，2022年，全县共制作文明用餐提示牌600多幅、张贴宣传海报2000余张、发放宣传资料5000余份，并统一发放到各大餐饮企业门店，要求企业张贴在醒目位置，提醒市民和餐饮从业者践行文明节约、低碳绿色生活理念，营造了“反对浪费、崇尚节约”的良好氛围。

　　“我们在县直部门建立了1600余人的志愿服务队，负责落实‘厉行勤俭节约 制止餐饮浪费’宣传、劝导等志愿服务活动。去年，县委宣传部、县文明办、县融媒体中心、县市场监管局、县商务局、县餐饮协会联合发文，采用网上投票和现场专业人士评审相结合的方式，在全县范围内开展‘十大节约餐饮单位’和‘十大节约厨师’评选活动，2023年3月1日，举行了颁奖典礼，树立了先进典型和学习榜样，增强了广大餐饮食品从业者担当作为、厉行节约的自豪感和主动性。”县商务局副局长张青山介绍说。

　　“我们将制止餐饮浪费行为列入食品安全监管中日常监督检查的内容之一。”费县市场监督管理局食品科科长颜安介绍说，“全县建立了长效约束机制，编辑整理了《全县大中型餐饮、红白事宴席举办者和承办者的提醒函》，有针对性地依法规范大型宴席举办者和承办者的食品节约意识，明确告知其法定义务及违法不利后果，对其及时提醒和告诫，同时加强文明用餐执法，对拒不执行‘半份餐’等浪费行为者依法进行整治，让执法监督关口前移的做法收到良好效果。”

　　餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德，是社会文明进步的具体体现，更是维护国家粮食安全的重要举措。“一粥一饭，当思来之不易”。制止餐饮浪费是一个长期、动态的过程，既要在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围，也需要餐饮企业和消费者“联手”，从采购、加工、仓储、管理、服务等环节全链条长效推进，从而将“光盘行动”“文明餐桌”进行到底。

　　“合理适度的消费，是经济社会发展的内生动力，是人们获得感、幸福感、安全感的重要源泉。我们落实践行‘光盘行动’‘文明用餐’活动得到了费县广大市民和餐饮企业的积极响应，这不仅有利于全县餐饮企业降本增效，对费县创建全国文明城市提名城市也是意义深远。”费县文明办主任张顺平表示，“下一步，我们要积极引导广大市民做厉行节约的践行者、文明餐桌的维护者，为城市文明贡献更多的正能量！”