鸿雁在中国传统文化中，象征着勤劳、智慧、勇敢和对理想与自由的追求。沂水县马站镇杨家城子村刘运花，就是这样一位勇于吃苦、敢于创新，善于发掘地方潜力，勇于追求人生价值的创业典范，是马站镇走在发家致富前边的“鸿雁”，是“四雁”人才的优秀代表。

　　沂水县马站站自古以来，就有把玉米、小麦，经过加工烙成煎饼当主食的习惯，是当地人必备的口粮。随着人们生活水平的提高，馒头、米饭成为主食，煎饼也作为传统食品成为了当地的特色风味食品，也成为了人民便于携带、受欢迎的“礼物”。

　　刘运花正是瞅准了这一时机，于2006年成立了马站君明煎饼店，这是一家纯手工制作煎饼的作坊，现有职工20多人，年产煎饼180多吨。产品远销全国各地，成为人们餐桌上的宠粉。马站手工煎饼，工序繁琐颇含技艺，粮食精选，需要各种比例配好粉碎好，用开水烫，泡好，磨成糊，发酵，时间把握好，把鏊子烧热，煎饼糊子平摊在鏊子上，直到烙透熟，轻轻的揭下来，一张厚薄均匀色泽黄润的煎饼才完成。马站君明煎饼在生产传统产品的同时，不断探索生产新产品。经过几年的不懈努力，马站君明煎饼从单一的粮食煎饼开发出蔬菜、水果、五谷杂粮煎饼；从单纯的果腹食品到适合高血糖人群吃的高粱荞麦煎、适合老人、小孩子吃的牛奶煎饼等各种无任何添加的养生煎饼40多个品种。

　　马站君明煎饼多次登上过新闻和电视栏目，在2017年马站君明煎饼在临沂市农副产品交易会中荣获“金奖”；2017马站君明煎饼荣登中央电视台《中国方志》沂水县《美食篇》。2023年更是获得了“临沂市非遗工坊”荣誉称号。

　　正是在各级领导的关心爱护下、在各级媒体的积极宣传下，马站镇君明煎饼这只“鸿雁”的发展之路才能越走越远、越飞越高。（通讯员  黄汝诺）