近日，沂水县崔家峪镇市场监督管理所积极响应国家关于加强食品安全管理的号召，携手沂水县市场监督管理局食品生产科、崔家峪镇食药安办，成功举办了一场别开生面的“清洁工厂”培训提升活动。此次活动旨在通过理论培训与实践参观相结合的方式，全面提升全镇食品生产企业的卫生管理水平，为消费者提供更加安全、放心的食品产品。

　　活动现场，沂水县市场监督管理局食品生产科的专家们精心准备了一系列PPT培训课程，内容涵盖食品安全法律法规、清洁生产标准、个人卫生管理、设备清洁维护等多个方面。培训在崔家峪镇市场监督管理所会议室内举行，来自全镇的五家食品生产企业负责人齐聚一堂，认真聆听，积极参与互动讨论。专家们深入浅出地讲解，不仅增强了企业负责人的食品安全意识，更为他们提供了实用的操作指南和管理策略。通过此次培训，各企业负责人对“清洁工厂”的概念有了更加深刻的理解，认识到清洁生产对于保障食品安全、提升企业品牌形象的重要性。

　　为了将理论知识转化为实际操作能力，崔家峪镇市场监管所在培训结束后，立即组织五家食品生产企业负责人前往山东杰格郎食品有限公司进行实地参观学习。参观过程中，企业负责人不仅亲眼见证了高效、有序的生产流程，还深入了解了如何通过日常维护和定期消毒保持生产环境的清洁卫生。特别值得一提的是，该企业还设有腊八粥非遗博物馆，展示了传统食品文化的深厚底蕴与现代清洁生产技术的完美融合，给参观者留下了深刻印象。

　　活动的最后阶段，崔家峪镇市场监督管理所再次邀请沂水县市场监管局食品生产科以及崔家峪镇食药安办工作人员，亲临山东沂兴食品有限公司进行现场指导与规范提升。食品生产科工作人员对企业的生产车间硬件设施、卫生管理制度、员工操作规范等方面进行了细致入微的检查，并针对发现的问题提出了宝贵的改进建议。从原料储存区的温湿度控制，到加工区域的防蝇防鼠措施，再到成品检验的严格把关，每一项建议都直指提升食品安全管理水平的核心。企业负责人表示，将以此次指导为契机，不断优化生产流程，确保每一环节都符合食品安全最高标准。

　　此次“清洁工厂”培训提升活动的成功举办，是全镇食品生产企业共筑食品安全新防线的重要里程碑。通过这一系列举措，不仅增强了企业的主体责任意识，促进了食品安全生产管理的规范化、标准化，也为消费者构建了一道坚实的食品安全屏障。崔家峪镇市场监督管理所将继续携手崔家峪镇食药安办秉持人民至上、生命至上的原则，不断探索创新食品安全监管模式，推动全镇食品产业高质量发展，让人民群众吃得更加安心、放心。（通讯员 张展华 朱成龙）