3月30日，走进山东沂水大地玉米开发有限公司，只见运输车辆排起了长队，车间里机器轰鸣，随着微风一阵阵清香扑鼻而来。麦芽糖车间里，胚芽洗涤筛、纤维洗涤筛正在有序运转。所有的生产由全封闭式管道输送，在罐体中完成。控制室里，工作人员通过电脑实时查看罐内参数，及时掌握设备状况，确保每道工序正常运行。

　　经过近30年的发展，这家企业已发展成为“全国淀粉糖二十强企业”“中国农业500强企业”，年可加工净化玉米100万吨，年产食用玉米淀粉70万吨、蛋白粉等副产品29万吨，年转化麦芽糖20万吨、食用葡萄糖5万吨、麦芽糊精10万吨。一粒小小的玉米，经过深加工后由每吨几千元的附加值提升到十倍、百倍，真正实现了玉米的“黄金价值”。

　　“我们将依托现有的优势资源，加快实施精深加工项目，计划一期投资约3亿元建设年产30万吨高品质果葡糖浆项目及3万吨结晶果糖项目，为建设阿洛酮糖项目做好储备。”沂水大地玉米有限公司董事长兼总经理王凤清说道。

　　沂水食品产业有着40多年的发展历史，青援饼干、沂水丰糕等承载着几代人的共同记忆，打造了一批知名品牌，这些“老字号”成为沂水的宝贵财富。在沂水城北的世纪春公司，20多年致力当好“早餐专家”，从一个小型豆奶加工企业，现已发展成年产值近亿元的大公司。

　　2025年，沂水县将聚焦玉米淀粉精深加工、功能性（健康）食品、规模化屠宰加工和预制菜产业，积极打造“大食品”产业集群，全力夯实强县建设根基。到2025年，力争玉米淀粉深加工全国市场占有率达到20%以上，豆奶粉综合产能全国占比超过40%，建成优质食品添加剂生产基地，壮大功能休闲保健食品产业链。

　　为进一步擦亮、叫响、做强“中国食品城”品牌，不断优化产业结构，提升产品质量，持续培育食品产业新质生产力，沂水县投资20.5亿元，建设一处食品产业转型升级示范园。目前，该园区建设进展迅速，力争8月底前实现首批企业入驻。聚力打造“中国食品新城”，推动食品产业向300亿元产业迈进。

　　沂水食品企业众多，在发展过程中也不同程度存在跟风仿制、无序竞争、资源分散等问题，影响整体形象和效益。为此，沂水县按照“政府引导、协会承办、市场运作、自律发展”的思路，成立食品产业联盟，引导企业入盟发展，科学划分企业类别，分类施策、分类提升，推动集群头部企业发展壮大、成长型企业快速成长。

　　沂水县还充分发挥工业十条、人才十条、发明专利奖励激励作用，健全财政+企业联合投入机制，深化与高校、科研院所产学研合作，着力解决食品产业发展技术性难题。通过实施差异化品牌战略，构建产业集群品牌矩阵，打造“沂水食品”标志性区域品牌，让沂水的食品产业从“单打独斗”向“集群共进”提升。（通讯员 徐建明）