花饽饽

花饽饽简介

“花饽饽”是“胶东大饽饽”演变而来的一种花式饽饽。“胶东大饽饽”一词源于明朝，清代宫廷御膳房专门设有饽饽局，选用上等的面粉即头道面蒸制，刻上红殷殷的印记而成。“花饽饽”在传统配方：面团发酵、炕火加热、手工揉搓、木火蒸烤的基础上，同时采用颜色多样的水果蔬菜制造出五颜六色的饽饽造型，保证饽饽在造型优美独特的同时也无任何添加剂，让百姓看得开心，吃得放心。  

日华花饽饽主要制作庆寿系列、宝宝生日系列、结婚盆鱼系列以及刺猬、猪等寓意丰富的造型。每一系列寓意十分美好，例如：宝宝生日系列寓意蝴蝶飞，蛤蟆走，宝宝活到九十九；结婚盆鱼系列寓意多子多福，鱼水情深；猪代表着珠宝进家，刺猬代表着发家。各式各样的生动造型，不仅寓意着美好，而且口感也十分柔软香甜，深受大家的喜爱,是日常饮食、节日庆典、祭祀祈福、民俗礼仪必备之品。  

作者简介：

宋海红，44岁，现经营一家“日华花饽饽”门市。曾经她在家相夫教子，却也苦恼自己的碌碌无为，可如今，她凭借着自己的“待人真诚，诚信经营”的经营理念，白手起家，艰苦创业，树立了妇女自强、自立的创业典型。

一、初试创业，小有成就。

44岁的她曾经是一位相夫教子的家庭妇女，2个孩子她细心照料着，不用丈夫操心，大的看完看小的，一直到2007年，她看到孩子们都已经长大，她想现在还年轻，不应该这样在家里碌碌无为，于是她靠自己多年在家里练就出一手的好厨艺，经营起一家小饭店，饭菜味道十分可口，经营的也比较理想。但2010年旧村改造，小饭店不得已关闭，忙了3年的她当然不情愿闲下来，于是她给自己找了一份服装厂的工作，一干又是两年。

二、发现创业机遇，坚持经营理念。

2014年正月，在家中看电视的她，突然看到文登汪疃花饽饽协会的介绍，电视中她看到大家用手捏出各类生动形象的花饽饽，而且这其中不含一点添加剂，她心动了，突然对丈夫说：“我要去学这个手艺，我自己别的不行就手巧，我去学了之后回来自己开个店。”丈夫立马同意了，第二天就联系到这里，于是她开始了的紧密培训。她每天早上六点要从家中走，要花两个小时的时间才能到学习的地方，晚上八点多才能回家，这样来来回回一天的路程就要4个小时，但是她不怕苦、不怕累，起早贪黑、认真学习，一个月的时间，她的手艺就得到老师的赞许和认同，她决定开一个自己的店。

就这样“日华花饽饽”正式开业，但是创业的路途是坎坷的。起初，小店的宣传不够和位置的不明显，一天都很难有人来订做，她就想不能自己在家等着客人，要主动出去宣传，于是自己制作了店铺的宣传单，到各个大集上去宣传。宣传的效果果然来了，没过多久，小店开始陆续的接订单，这可忙坏了她，但是忙中自有乐。丈夫不忍心看着妻子这么累，想要帮着揉揉面，但是她拒绝了，因为揉面只有自己才能拿捏得准，才能做的好吃，于是丈夫只能打打下手。小店现在经营渐渐步入正轨，不仅仅是周围的村民来订做，而且还有大老远开车来订做的，大家都是冲着老板的实在和诚信。刚开始大家都怀疑这些“花饽饽”色彩这么艳丽，是不是有什么添加剂在里面?但是很快这种怀疑就被打消了，因为虽然宋海红做的花饽饽造型生动，颜色鲜艳，但是这些颜色并不是添加的染色剂，而是用各种蔬菜打出的汁和在面里，是真正的纯天然，对身体毫无损害。

三、不断虚心学习、开拓进取，彰显女性风采。

现在生意越做越好，虚心的她并没有自大，而是与花饽饽协会老师保持联系，继续向老师学习新的造型、新的技术，而且在学习的基础上自己还创新出新花样，她说：“咱们都是靠着自己本事挣钱，当然不能停止不前，要不断地发现新的造型，才能吸引更多的人来订做。”

在宋海红的身上，我们看到一个农村妇女付出真心的经营态度，也正是广大妇女群众应该学习的自立、自强的榜样。