“磨剪子嘞 戗菜刀”落寞的老手艺人收入微薄

“磨剪子嘞，戗菜刀”

　　落寞的老手艺人：一个多小时仅有三单生意

　　曾几何时，“磨剪子嘞戗菜刀……”那拖着悠长乡音，走街串巷的高亢吆喝，经典得令人无法忘怀。现如今，这个行当已慢慢淡出人们的生活。也许是记者运气好，在沂州社区采访时，竟然意外遇见了一位“磨剪子，戗菜刀”20多年的老手艺人。

　　24日下午，正当记者在社区采访时，突然传来一阵“磨剪子来，戗菜刀”的吆喝声，记者循声过去，一位老人映入了记者的眼帘。此时已有生意上门，老人接过菜刀，熟练地操作了起来。只见他坐在木凳的一边，用他那双粗糙的手握着菜刀的两端，在长凳上卡着的一块青色磨刀石上来回移动，不时向磨刀石上洒点水，再用刷子蘸水擦去菜刀上磨下的铁锈，菜刀的刃部逐渐变亮。完工后，他用手轻轻触摸了一下刀刃，检测其是否锋利，然后眯起眼睛瞅了瞅，最后抽出木凳下的抹布将其擦干……

　　闲聊中记者得知老人名叫王景玉，今年62岁，老家在苍山，现在居住在沂州社区附近。20多年前来到临沂后，靠着老一辈的传承，老人从事起了“磨剪子，戗菜刀”这一行当。“如今，磨刀的人越来越少了，磨剪子的几乎没有了。高档小区里根本不让我们进，没法进去帮里面的人磨刀了。”他只能在小餐馆、菜市场，这些没有限制又需要他的地方揽活。

　　王大爷说，现在磨一把菜刀5元钱，磨一把剪子2元钱，像他们这种纯靠手工磨菜刀十分费力气，即使每天生意不断，也干不了多少活，最多的时候，一天也不过七八十块钱。“我见过有同行用砂轮磨菜刀的，那样虽然省劲但会减少菜刀使用的寿命。”王大爷说，用砂轮磨刀当时看着刀口很锋利，但由于刀刃乍一受热，硬度会大幅度降低，用不了多久，菜刀就会变钝，“像我们这样用磨刀石慢慢打磨出来的菜刀，虽然费时费力，但经久耐用，撑个一年半载都没有问题。”

　　在社区里待了一个多小时，仅有两把菜刀、一把剪子的生意上门，老人有些唏嘘地叹了口气。“前几年，还有几个和我一起走街串巷磨刀。这几年，这些人老的老，改行的改行，现在干这一行的人越来越少，生意越来越不好做，看来我也要回家了。”

记者衣方杰