临沂:传统年夜饭吃出新花样 饭店年夜饭预订火热

　　 还有不到1个月时间就要过年了，年夜饭预订早已悄悄开始。除了在饭店吃饭，还有一些酒店推出了外带、半成品年夜饭的新方式，甚至一些临沂市民琢磨着租个“大厨”回家，一些电商也盯上了这块肥肉，纷纷推出了半成品套餐。

　　年夜饭悄然开抢 

　　25日下午，记者询问了多家酒店发现，年夜饭预订十分紧俏。在市区平安路的高第街56号店外，店家打出了“年夜饭火爆预订中”的横幅，这里的员工告诉记者，以8人左右的年夜饭为例，价格从598元、698元不等，目前预订情况非常好，包间已经预订一空，只剩下了大厅的几个桌还空着。

　　新闻大厦的工作人员则告诉记者，虽然没做预订年夜饭的宣传，但是从两个月前就有熟客预订年夜饭，由于只有十几个包间，现在酒店包间早就被预订一空，不再接受预订。

　　临沂市荣华大酒店的工作人员告诉记者，目前预计的17桌年夜饭，7个在单间已经全部预订结束，只剩下在大厅的几桌年夜饭还可以预订。

　　半成品年夜饭网上热销 

　　今年，不仅年夜饭酒店预订火爆，半成品年夜饭也备受年轻人喜爱。25日，记者在淘宝网上搜索“年夜饭半成品”，立刻就搜到了2170件宝贝，价格从80元到2388元间不等，记者按照销量排行发现，最高月销量为465笔。

　　一家销售苏菜的淘宝卖家客服人员告诉记者，从去年12月开始，订购年夜饭的买家越来越多，每天咨询的买家都在200多人，而且人数还呈现递增趋势。“过了腊八节，购买的买家将会更多，而且为了保证年夜饭的保质期，我们全部使用顺丰快递，这样买家也不用担忧春节快递放假的事情。”

　　在采访中记者了解到，半成品年夜饭在临沂酒店还未普及，只有少数酒店提供半成品年夜饭，与酒店高档次的消费相比价格较为实惠。兰山区一家连锁餐饮的市场部秦经理表示，去年他们就曾推出过半成品年夜饭，同时也推出了年夜饭外卖，从销售情况来看，腊月二十七开始销售的半成品年夜饭更为受欢迎。“半成品年夜饭去年主要推出了酒店的一些特色菜，比如秘制猪蹄、风干鸭、水晶肘子、鲍汁虾仁等，如果按照我们搭配的套菜还能额外送团圆八宝饭。据了解，这些半成品年夜饭多是腌制好的，大多已经八九分熟，只要稍微加工一下便可食用。

　　租个大厨回家 

　　“今年我想租个大厨回家去。”市民邱先生表示，一家子人已经开始准备年夜饭的各种食材了，但是家人的厨艺并不太好，所以打算请一位大厨。

　　邱先生表示，现在他已经联系了几名大厨，其中有一位家住市区的大厨表示，如果价钱合适可以考虑去帮忙加工食品，但是前提是，要雇主提前按照他的要求把食材进行预处理，并且工作时间不能太长以免耽误晚饭。

　　“我觉得大厨的要求很合理，我们过年人家也要过年。”邱先生说，在家就能享受饭店级别的服务，即便是多花点钱也是值得的。

　　记者 左肖 孙飞霞