两位市民在大润发超市挑选散装月饼。
中秋节将至,作为节日必不可少的食品,月饼已早早上市抢占先机。记者调查发现,目前在临沂市场上,本土品牌月饼在散装卖区牢牢占据主角位置。受“月饼生产新政”等利好因素影响,本土月饼生产企业及有关商会负责人预测,今年在临沂市月饼市场“大年”中,本地造月饼将唱“主角”,在与外地月饼的竞争中也将获胜。
多种散装本土月饼卖到缺货
9月12日,记者在市区桃源超市、大润发超市、银座超市等大型超市及几家饼屋采访时获悉,中秋月饼已经上市半个多月,现在已在各大商场、超市“占据”了重要地盘。在散装卖区,秋香、李氏等本土品牌月饼牢牢掌握着“话语权”,除了外地几个品牌外,60%以上的月饼都是临沂本土企业的产品。
“散装月饼的价格一般为20到60元/公斤,与去年持平。由于种类繁多、物美价廉,散装月饼获得了消费者的青睐,本土散装月饼销售状况更好,好几种都缺货了。”桃源超市一位销售员说。
相对于散装月饼的热销,礼盒月饼卖区显得相对冷清,其中多数是外地品牌。目前,大部分礼盒月饼价格在100元到200多元一盒,当然也有千元以上的高档月饼。桃源超市食品卖区负责人说:“礼盒月饼最近刚上货,因为离中秋节还有一段时间,消费人群还没完全调动起来。不过这些礼盒月饼的‘内在质量’有所提升,价格的可接受性也增强了,预计销售势头会很好。”
该负责人说,受市场需求影响,今年高档豪华包装的礼盒月饼上架比较少,如今消费者更关心月饼质量。相比前几年,实惠、经济的消费观念更普及了。相比过去追求高档豪华包装,广大市民更倾向于追求健康和保健。
9月12日,正在超市购买月饼的杨琪告诉记者,本地产的月饼很不错,新鲜,价格也实惠,她很喜欢秋香牌月饼,即便不是中秋节也经常购买。对于动辄上千元的高档礼盒月饼,她认为没有必要,只是图个好看而已,是否好吃还值得怀疑。
消费者理念的转变、月饼原材料小幅上涨、人员工资支付增高,不少月饼生产企业对高端的豪华礼品盒月饼并不是很注重。
本土月饼迎多项利好消息
说起目前企业月饼销售情况,临沂市李氏食品有限公司总经理李敬原比较满意,他9月12日对记者说:“半个月前,公司月饼销售开始上量。上周末,一些礼盒也开始动销,势头还不错。”最近几天,该公司连锁店和各大超市的月饼销量大幅提高。随着中秋节的临近,各式月饼于上周末出现首个销售高峰。
由于中秋节与“十一”长假相连,今年成为月饼市场的销售“大年”,很多企业都想抓住这一时机,临沂本土企业也不例外。据临沂市焙烤食品糖制品工业商会会长巩大勇介绍,今年本土月饼生产企业更加注重货真价实,追求绿色健康理念,这更能满足消费者的需求。他认为今年在临沂月饼市场,本土产品将占到60%甚至更多的份额。
李敬原认为,今年本土月饼企业面临多项利好消息:今年中秋、国庆双节相连使消费者走亲访友及返乡的时间更宽裕,同时节日“高速免费”政策会推动中秋消费增长。此外,近年愈加严厉的食品生产整治和“月饼生产新政”都有利于本土月饼企业拓展市场。
“随着市民消费观念的转变,消费者更追求低脂、低糖、低油月饼产品,相对甜腻的南方月饼或将被拒绝。另外,根据临沂人的需求,我们今年基本上没有生产广式月饼,这是我们适应市场变化的一种策略。”山东秋香食品有限公司有关部门负责人说。
据质监部门工作人员介绍,今年实施的新版《食品添加剂使用标准》把一些过去可以使用的化工合成色素、防腐剂等添加剂明令列入禁用范围,这使月饼的保质期从原来的3到4个月缩短到1到2个月,这有利于本土企业抢占先机。政府的一系列食品安全措施,也会让那些小作坊打消争夺正规市场的想法。
在桃源超市一位资深导购表示,本土月饼还具有周期短、新鲜度高、附加费低等优势。外地月饼即使空运过来,也不如本土月饼新鲜。业内普遍认为,今年月饼市场竞争将仍会激烈,但总体看,销售形势对本土品牌月饼企业有利,估计本土产品销售能比去年增长10%—20%。
销量增多难带来更多利润
占据销售主要渠道之一的团购,在临沂月饼生产企业是否好走?在李氏食品有限公司的月饼销售中,团体购买的产品数量比去年有所增加。李敬原说:“说句实在话,经济下行暂时对临沂影响不大,本地企业受到的冲击没那么厉害,但部分临沂企业出现了用工紧张,大部分企业纷纷提高工人待遇以留住职工,尤其在节假日,增加福利待遇成为大多数企业的共识,所以,团体购买月饼的企业增多。”
山东秋香食品有限公司的月饼销售中,团购数量同样在增加。采访当天,又有两家企业上门大量订购月饼,如此下去,今年的团购销量还是令人期待的。
占据主角、团购销量增多,却没有给月饼生产企业带来更多的利润。据业内人士分析,在今年经济下行这一大环境下,企业利润微薄在所难免,尤其作为食品企业,虽然今年面粉、白糖、食用油等月饼原材料价格上调不大,但用工成本上涨20%,甚至更多。同时,考虑到今年的宏观经济形势,为了争夺市场,很多食品企业宁愿降低利润,也不敢轻易提价。
文/图 本报记者 韩纪功 实习生 刘丹丹
(责任编辑：庄红)
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