大众网临沂12月17日讯（记者 韩纪功 吴慧）“今天这次讲座是来对了,起码知道了塑化剂的危害,也学会了如何健康吃饭,真是受益匪浅。”在12月15日本报“社区直通车”营养知识讲座活动刚结束时,临沂市区外滩明珠小区物业工作人员郭纪超这样说。
针对近期民众比较关注的塑化剂事件,当天,本报邀请了临沂市营养师协会3位专家乘坐“社区直通车”到外滩明珠小区,为30多位市民举办了此次营养知识讲座。“大家知道这个东西是干什么的吗?”活动一开始,主讲营养师范常文举起手中的纸杯问现场的居民。随后,范常文告诉大家,在日常生活中,除了白酒,包括纸杯、塑料袋、保鲜膜、儿童塑料玩具等内都含有塑化剂。
随后,范常文介绍了食品中塑化剂的发现过程及危害。塑化剂是一种环境荷尔蒙,对人体毒性虽不明确,但它广泛分布于各种食物内,其毒性远高于三聚氰胺,在体内会停留一段时间才会排出,长期下来,会造成免疫力及生殖力下降。尤其容易让男孩女性化,重者会不育,还会促使女孩性早熟等,可能还会引起细胞代谢紊乱、心血管系统障碍甚至致癌。
既然塑化剂有这么大的危害,生活中应该怎样注意?范常文给出了如下建议:避免食物与塑料容器长时间接触,多吃天然食物、少吃加工食品,尽量不用塑料袋、保鲜膜等物品等等。
在活动即将结束时,参与活动的营养师徐玲玲用随身携带的瓶瓶罐罐,在5分钟内,用多种食品添加剂现场做了一杯色香味俱全的橘黄橙汁,来帮助大家认识国家规定使用的、安全合法的食品添加剂,告知大家不必盲目地谈塑色变。同时,应现场市民要求,范常文拿着一盒优酸乳和一盒牛奶,又给大家讲解了如何看懂食品营养标签。
1个多小时的讲座结束后,几位市还围着三位营养师咨询着。他们表示,放弃周末休息时间来听课很值,不仅认识了塑化剂,同时还了解有关营养成分表的知识,知道以后如何根据自己的身体状况有目的地挑选食品,补充每天所需的各类营养成分。
朋友送的米酒至今没敢喝 居民付承美咨询后心里敞亮了
“一个朋友给我送了一桶自酿的米酒,里面会不会也有塑化剂啊?”15日上午9点钟,营养师还未开始讲,小区住户付承美就迫不及待地询问营养师有关塑化剂的问题。
56岁的付承美说,她现在的主要任务就是照顾6岁的小孙子,所以时间比较空闲,自从得知白酒中含塑化剂的新闻后,她的心里就七上八下的,有点谈“塑”色变。一位朋友从南方千里迢迢给她送来的自酿米酒,她都不敢喝。
听了付承美的讲述后,营养师范常文说,现在很多市民对塑化剂产生了一定的恐惧心理,有点谈“塑”色变。其实,市民完全没有必要这么恐慌,一些白酒中可能会或多或少的含有一定量的塑化剂,但是量非常少。卫生部公告称,世界卫生组织和欧盟分别认为60公斤体重的成人每天摄入1.5-3.0毫克的塑化剂是安全的。
举个例子来说,一个人一天的饮酒量大约5公斤时,所含塑化剂的量才有可能会对身体产生一定的影响,但是一天饮用5公斤白酒几乎是不可能的事,所以,市民不用对塑化剂过于恐惧。
对于朋友送给付承美的米酒,范常文认为她完全可以放心饮用。因为自酿过程中,不可能添加有害物质,即便是米酒在塑料桶内进行运输和储藏,可能会导致米酒内含有一定的塑化剂,但是这个量不会影响到身体健康。
5分钟 清水变橙汁
15日上午营养协会讲座的现场,营养师徐玲玲拿出自带揭秘箱里的瓶瓶罐罐,5分钟后,一杯色香味俱全的橘黄橙汁呈现在大家的面前。
徐玲玲先把清水灌入一塑料瓶子,再打开揭秘盒,选取了3种不同的甜味剂,用小勺放在了塑料瓶内,然后又选取了2种酸味剂放入塑料瓶,轻轻摇晃均匀,又放入了一滴香精,一股清甜的香味立刻扑鼻而来。为了让塑料瓶内的“饮料”变色,徐玲玲又分别在水中添加了柠檬黄和日落黄,轻轻摇匀后,一瓶黄色的橙汁很快出现在人们眼前,但是瓶内的液体还有些清淡,为了增加粘稠度,徐玲玲又添加了一定量的二氧化钛,液体立刻变得黏稠起来。
现场的居民纷纷瞪大了眼睛看着眼前的这一切,其中一位居民更是直呼“不敢相信”。徐玲玲称,做这个实验就是要告诉大家,并不是所有的添加剂都是有害的,刚才添加的这些东西都是国家允许、安全合法的添加剂。不过饮用橙汁也要适量,不要过量,否则还可能对身体健康产生一定的影响。
科学饮食知识 受欢迎
“说句实在话,我们很愿意与广大市民零距离讲解营养知识,让大家学会科学饮食,这也是协会举办活动的一个宗旨。”临沂市营养师协会副秘书长任轩在活动时说。
针对近期出现的塑化剂事件,任轩他们认为有必要让市民了解塑化剂的有关知识,消除谈塑色变的恐惧,让大家正确认识塑化剂,远离塑化剂的危害,同时也想通过讲解有关营养标签等知识,教大家根据自己的身体状况科学膳食。基于此,在本报邀请下,协会特地借“社区直通车”栏目举办了此次营养知识讲座。
在讲座中,看见大家踊跃回答营养师的问题,任轩觉得这种讲座还是深受广大市民欢迎的,也表明大家越来越关注食品安全,迫切想知道如何科学饮食以及怎样远离危险物质。
(责任编辑：江志宇)
