2月11日，《出彩中国人》在上海开录，评委周立波、蔡国庆、范冰冰出席了录前发布会，分享首录感想。而当天恰逢小年，三位评委和撒贝宁还现场包起了饺子，范冰冰更是包出了人生第一个成品饺子。
三评委现场包饺子贺小年
范冰冰自谦不够贤惠
探班当日正值小年，主持人撒贝宁一上台还不忘给到场的媒体拜个早年。按照北方的习俗，过小年是要吃饺子的，而三位评委加上撒贝宁4人中有3人都来自北方，在小撒的提议下，四个人热热闹闹地包起了饺子，送上《出彩中国人》的第一道“大餐”。
说起包饺子，范冰冰首先坦白自己“好惭愧”。“我会吃饺子，而且我能吃好多，但是我从来没包过。”范冰冰说自己的妈妈、姥姥都会包饺子，爸爸也会擀皮，可她却没成功包过一个成品，“爸爸擀饺子皮的时候我就在旁边玩面团，也试过包几个，但都很丑。”而同样来自北方的蔡国庆则与冰冰不同，对自己包饺子的技术格外自信：“我比他俩都厉害，我们家做饺子我负责拌馅儿，饺子最重要的就是馅！而且我拌馅最牛的地方就是我能把二两酱油都倒进去，特别鲜。”看着两个北方人大谈饺子，周立波也要代表南方人找点存在感：“我们不吃水饺吃蛋饺，但我和冰冰差不多，她在爸爸包饺子的时候玩面团，我就喜欢在妈妈包蛋饺的时候把蛋皮吃掉。”
光说不练假把式，工作人员送上饺子皮和馅后，撒贝宁率先做起了示范，他一狠心夹起一大块馅，把皮面占得满满的，眼看就快要包不上了，小撒自嘲道：“我包的饺子就是货真价实，馅太多了要‘露馅’了。”不过他话锋一转又给自己找到了托辞，“其实我是故意的，我就是想用这种方式给冰冰一点儿信心。”话虽说得有理有据，可眼看手中的饺子还是合不上，小撒终于发现了问题，原来“罪魁祸首”是饺子皮太厚。于是小撒抄起擀面杖就是一阵猛敲乱打，夸张的动作逗得范冰冰一阵大笑。可惜努力过后撒贝宁的饺子皮并没有变得更服帖，反而变了形状，“把饺子皮擀成三角形我也是醉了。”小撒失败的示范似乎也影响了第一次包饺子的范冰冰，只见冰冰拿起擀面杖，虽然姿势有模有样，可擀出来的饺子皮也不复圆润，成了一个正方形。冰冰一边自嘲和小撒犯了同样的错误，一边又重蹈覆辙，拼命塞饺子馅，差点也“露馅”。最终，范冰冰还是完成了自己人生中的第一个饺子，被撒贝宁形容是“和她一样修长，是个‘南北走向’的饺子。”
撒贝宁和范冰冰在包饺子这件事上成了师徒，周立波和蔡国庆却成了对手，两人背对观众同时开始比赛包饺子，撒贝宁和范冰冰就在一旁实况转播。“蔡国庆老师已经在包馅了波波老师还在擀皮。”撒贝宁关注速度，范冰冰紧盯质量，“包得真好，难怪我妈说找老公就要找蔡国庆大哥这样的！”最终，三个人的饺子被放在一起下了锅，送上了一份最实秤的小年祝福。
谈“表白”：我很感性，我不强势
谈搭档：我妈说嫁人要嫁蔡国庆
范冰冰：要和我的两位男神共度“出彩”情人节
一位影视女神，一位歌坛男神，范冰冰与蔡国庆虽然在“出彩”舞台第一次邂逅，私下里却早已熟知多年。发布会现场，俩人还手拉着手走上舞台，连撒贝宁也忍不住调侃：“冰冰与国庆大哥已经认识很多年了，我们国庆大哥还特意改变了以前右手拿话筒的习惯，专门腾出这只手来拉着冰冰。”不仅舞台上俩人看起来甚为亲密，冰冰还现场坦言，自己早已对国庆大哥“仰慕”多年，甚至妈妈还一直把他标榜为心中的“理想女婿”：“我十几岁刚出道的时候，我妈妈看国庆大哥在台上唱歌，就对我说，‘你以后找一个像蔡国庆那样的男人做老公，我也很满意。’”得到了“女神”的如此夸奖，蔡国庆更表示自己对冰冰也是万分欣赏：“我没想到，冰冰是特别容易被融化的一个女神。她的心灵特别美丽，特别感性，昨天甚至吓到我了。”
蔡国庆的“惊吓”不为别的，只因在昨晚（2月10日）的录制中，女神范冰冰当即向一名男选手“表白”。昨晚，一位流浪歌手演唱了自己的原创情歌，其悠扬哀伤，略带沙哑的嗓音很快虏获了女神芳心。冰冰不掩内心欣喜，当即表示：“我喜欢你的声音。”不仅现场大方告白，冰冰甚至还向对方邀起歌来：“我希望下一部电影的主题曲邀请你来演唱。”此言一出，刚刚还被表扬为“理想老公”的蔡国庆不禁“打翻了醋坛子”：“冰冰邀约主题曲时，我真的吓了一跳。我跟你认识了多少年了，你都没邀请过我。”小撒更是跑出来“插刀”:“冰冰你不能对每个选手都表白，你这一表白，大家都惊喜地要昏过去了怎么办?那么多人要去医院，节目组可负担不起这样的巨额费用。”
对于大家的调侃，范冰冰表示，昨晚的“表白”的确有感而发：“我就是一个很感性的人。我很喜欢那个小伙子的声音。”不过，比起柔软感性的一面，冰冰更著名的昵称却是“女汉子”气息十足的“范爷”。不过，面对这个称号，冰冰却觉得自己并不是“强势女”：“那都是谣言。我从来就不是一个强势的人，我是一个讲道理的人。”不料这句话在主持人撒贝宁眼里却是更加的霸气侧露：“这句话其实就很强势，哈哈。”除了霸气的内心，冰冰女神绝美的容颜自然也不用分说。真人秀节目的录制常常持续到深夜，熬夜的疲劳更是成了家常便饭，冰冰女神将如何应对？对此冰冰表示，好心情才是最好的化妆品：“的确，也可能会筋疲力尽。但其实我很开心可以有这样一段没有体验过的历程。什么护肤品都不敌心情好。朋友、自己喜欢的工作，这些才是最好的化妆品。”
情人节眼看就要到了，不少人好奇“女神”的情人佳节将要如何度过。谈到这里，范冰冰神秘地笑了笑：“当然是要和我的两位男神一起过呀。因为2月14日《出彩中国人》要全天录制。”不仅有意调侃一番，范冰冰还不忘“调戏”下一旁的撒贝宁：“希望小撒也一起来呀，不要去干别的。”面对女神的玩笑，撒贝宁乐出了声：“我也很希望一起来，只不过2月14日是春晚的倒数第二次彩排，我也没办法啊。”
周立波不惧风头被抢 范冰冰担心自己“失控”
坚持原则 蔡国庆保持严厉风格
昨晚的录制虽然是三人第一次合作，但是三人却深刻地感受到了彼此的默契。周立波更是表示三人的组合简直完美无缺：“我们几个配合起来，默契程度不亚于‘绝代双骄’和‘七剑下天山’啊。”周立波坦言，两位搭档昨晚的表现都十分精彩，极大的突破了他此前对两人的印象:“国庆兄原本给我的感觉是一本正经的，但昨晚他非常得可爱。不但反映很快，而且他的点评既严格又有任性，既严肃，又幽默。”而谈及“女神”范冰冰，周立波也出言相赞：“冰冰真是让我看到了完全不同的另外一面，他真的是个非常知性的女人，她说的话总是恰到好处。”首次和男神、女神同台亮相，一向伶牙俐齿的周立波也不免被人担心会被抢风头。对此，波波却并不介意：“也许我在这份工作上经验久一点，但我很荣幸和两位合作。我们三个会献上一台意料之外，情理之中的非常好的《出彩中国人》，我们三个会带头出彩。”、
而一向要求极为严格的蔡国庆也被担心会因为过分严苛而被套上“毒舌评委”的称号。面对大家的疑问，蔡国庆依然万分坚定地表示“原则不能无，标准不能降”：“我一直以我的眼力、个性态度来证明自己是不是一名称职的评委。昨天录制我下手很狠。不论是品质上还是效果上，我都会坚持自己的一贯原则。”撒贝宁也对蔡国庆的严格与专业尤为赞同：“‘毒舌’没关系，我们点评时是话毒心不毒，是一阵见血。相信三位评委都很宅心仁厚。”
而在范冰冰眼中，两位大哥则都是专业、负责的评委，不仅具有精湛的点评实力，还具有超强的控场能力：“立波大哥很有掌控力。昨晚我们有一个特别美妙的化学反应。很默契，每个人好像都知道他需要负责哪一个方向。而且能感觉到他们两个人都非常有才华。”比起两位的对于全场气氛的掌控力，冰冰反而有点担心自己会现场失控，因为昨晚她就已经十分真性情地向一位歌声动听的男选手“表白”了：“我不担心他们俩，他们掌控力都很好。说不定失控的那个是我。”
据悉，《出彩中国人》第二季将于3月1日正月十一开播，每周日晚八点档登陆央视一套。
