食物存储安全引关注 容声冰箱获食品安全协会唯一推荐

　　“就在前几天，我同事的妈妈由于吃了存在冰箱里的西红柿，得了急性胃肠炎。”在日前召开的“捍卫舌尖上的安全——冰箱保鲜技术跨界专家鉴定会”上，记者从解放军301医院消化科孟主任处了解到，冰箱食品存储不当感染细菌，是引发急性肠胃炎的主要原因。在此次鉴定会上，容声冰箱因搭载杀菌、保鲜性能极佳的Nanofresh纳米负离子保鲜技术而获得国际食品安全协会冰箱食品安全存储唯一推荐。

　　“我们都知道冷藏是2-8℃，冷冻是-18℃，但是在这种环境下绝大多数细菌只是受到了抑制，而不是被杀死，尤其像大肠杆菌等一些病菌在这个温度下反而能够迅速生长。”孟主任强调说，如果冰箱杀菌、保鲜技术不达标，冰箱内的食品就会被细菌感染进而导致食用者的胃肠道疼痛以及胃肠痉挛。“俗话说病从口入，我们一方面要把好入口关，养成良好的食物烹煮习惯；另一方面，要选择具有杀菌保鲜性能的冰箱产品，从技术和设备上保证我们的冰箱食品安全。”

　　记者通过调研发现，目前消费者购买冰箱主要仍以价格为主，并不知道太多关于冰箱保鲜的技能，冰箱食品存储安全性往往容易被忽略。国际食品安全协会秘书长孙彤在接受采访时表示，“作为长期致力于食品安全研究与建设的非营利性组织，我们有义务告诉消费者，什么样的保鲜技术能够实现冰箱食品安全，因此我们组织了各领域的专家对容声的Nanofresh纳米负离子保鲜技术进行鉴定，并为大家推荐杀菌、保鲜性能好的冰箱”。

　　据了解，容声Nanofresh纳米负离子保鲜技术是全球首创的将杀菌和保鲜集合在一起的技术，它通过装置尖端放电，将空气和水分子分别电离为负离子和纳米级水分子，负离子能够附着在细菌表面，与病菌中的正离子中和释放大量能量改变细菌结构有效达到杀菌的目的。而大水分子在电离作用下产生的纳米级水分子能够轻易渗透进入食材内部，双管齐下实现保鲜品质的倍增和杀菌效果的彻底。

　　经过来自家电、医疗、食品等各领域专家的鉴定，容声Nanofresh纳米负离子保鲜技术被认为是食品安全存储领域具有实践意义的领先技术，为冰箱业的食品安全存储提供了重要借鉴和研究方向。该技术符合市场对食品保鲜安全的有关要求,其应用于食品冷链的终端环节，尤其在家用冰箱中的广泛应用，符合“从田间到餐桌”的全程食品安全控制需求，对“捍卫舌尖上的安全”具有重大意义。（杨薇）