临沂特色炒鸡店"很受伤" 其他餐馆影响不大

　　15日上午10点多钟，记者来到鲁班沂州宾馆，这里正有一对新人举行结婚仪式。根据临沂的老传统，喜宴里鸡是必不可少的一项。该宾馆负责餐饮的副总经理曹庆辉介绍说：“我们酒店一直通过媒体密切关注H7N9禽流感的相关信息。同时，严把原料入口关。”

　　据了解，中档以上宾馆、饭店进原材料的时候，都有长期固定的地点，并且根据相关部门的要求，对每批原材料的进货，都索证索票。

　　同时，酒店在做菜时，也注意环境的杀菌消毒。即使这样，记者在该喜宴上看到，鸡这道菜动的并不太多。“我们在家都很少吃鸡了，最近禽流感的消息很多，虽然咱们临沂现在没有，但心里总觉得不得劲。”参加喜宴的张女士说。

　　除了大型的宾馆、酒店，一些以鱼、羊肉为特色的餐馆里，特色菜依然火爆，但鸡也被打进了“冷宫”。记者在市区接连采访了几家以鱼为特色的餐馆及羊肉汤馆，均被告知，最近就餐人员没有明显变化，只是点鸡的人少之又少。“大家都看新闻，‘谈鸡色变’，我们进货也很谨慎。小心点总是比较好。为了让大家就餐更舒适，我们又推出了一些别的菜品。”一家羊肉汤馆的负责人张先生说。

　　对此，临沂食品药品监督局餐饮服务食品安全监察科马永刚介绍，虽然目前存在禽流感疫情，但并未波及到我市。“从上周起，我们在全市范围内展开了相关检查，检查范围包括原材料的索证索票、厨房加工间的环境卫生等。”马永刚表示，近期，他们还将对各餐馆的食品管理人员进行培训，加强从业人员的专业性和规范性。