大学生开微菜店售半成品菜 上线月余暂无盈利

　　两名90后大学生老板在切菜配菜　阚力　摄

　　中新网郑州5月9日电(记者 门杰丹)近日，郑州三名90后大学生创办中原首家微菜店，通过微信公共平台提供新鲜半成品蔬菜及加工方法，此新颖售卖模式一出即吸引市民关注。5月9日，记者采访获悉，虽然很多都市白领比较看好，但微菜店还处在起步推广阶段，每天仅销售40份左右，基本持平没有利润。尽管如此，大学生老板仍信心十足，称对这个项目有清晰地规划，会按目标一步步走下去，尽心尽力。

　　9日，在位于郑州市北环一公寓内，记者见到了这家微菜店。40平米左右的房间内，陈设着冰柜、菜架、厨具等；大学生老板何强、时华强等正忙着清洗、切配采购的蔬菜。

　　何强介绍说，目前自己还是大四学生，时华强则去年毕业，学的是市场营销，他两人和另外一个大学生朋友去年底开始谋划创业，做了大量的调研和准备工作，今年3月下旬份微菜店上线试运营。

　　“最初接触这个项目也是什么都不懂，有一些做厨师的朋友会做一些指导，也上网搜大量的资料，比如菜怎么选购、怎么清洗、怎么切配等，不断学习，不断补充。”何强说，最初为了练习切菜，曾买了一百多斤百萝卜不停地切菜练习。

　　他们说通过微信平台卖菜，主要是针对年轻人，技术层面的东西也是重新学的。

　　“目标客户就是年轻人，他们工作忙，生活节奏快，自己买菜、做饭不仅时间有限，而且还会觉得很费事，而且他们又喜欢玩微信。”时华强说，其实一开始自己也对微信了解不多，订阅号、公众号都不明白，也是重新学习的。

　　据介绍，目前微菜店有20多种搭配好的菜品，顾客需要提前一天预约，次日早上，何强他们根据订单去临近的陈寨蔬菜批发市场采购原料，采购回来后清洗、切配，然后放入生鲜碟，用保鲜膜封装，再经过冷链保鲜，当日送到顾客手中。

　　何强说：“忙不过来时，会找一些学弟学妹兼职，进行培训后，让兼职进行切配及送货，一般情况下，都是我们两人自己干，还有一个合伙人负责平台的技术和推广。”

　　针对很多市民关心的蔬菜的卫生及新鲜品质等问题，何强称，每种食材买回来后他们都会反复清洗数遍，而且菜品采用货到付款的方式，若客户对产品不满意可当场拒收。“我们之所以选择货到付款，就是接受顾客检验，不满意的话可以当场拒收，不过到现在为止，没有一份拒收的，顾客还是比较满意的。”

　　据了解，微菜店运营一个多月以来，平均每天接单20份，每份单基本上都是两个菜，日销售额400元左右，扣除房租、食材及人工，不亏损也不盈利，基本持平。尽管如此，三名合伙人已经很满意了。

　　“对于这个项目，我们有一个清晰的规划，现在我们按照规划的目标一步一步去走下去，尽心尽力。等积累到足够的客户群以后，再开始在一些小区、办公楼增设取菜点，等郑州市场做好以后，我们会在全国推广加盟。”时华强满怀信心地说。

　　采访中，记者明显感觉到，这三名大学生充满朝气，踌躇满志。(完)