虽然距羊年除夕还有一个半月时间，但酒店推出的年夜饭已经提上日程，年味十足。4日，记者走访市区多家大型酒店了解到，在部分酒店积极备战年夜饭的同时，也有部分酒店对年夜饭持观望态度，甚至取消预订。
部分酒店：收支相差不大，年夜饭取消
“往年年夜饭都是按位收费，今年我们改为按桌计费。”4日上午，市区通达路一大型酒店前台经理向记者推荐起刚推出不到2天的年夜饭套餐，这位经理介绍道，往年年夜饭都是每位100元起价，为突出特色与差异化，特地改为按桌收费，起价800元，在保证菜品质量的同时，一定程度上还能节省市民就餐费用。
然而，并非所有的大型酒店都加入到年夜饭预订中。市区另一家大型酒店前台经理辗转联系多位酒店相关负责人后，才告知记者今年的除夕年夜饭被取消，主要原因在于避开餐饮行业的同质化竞争。酒店一负责人坦言，春节期间的加班费用也是一笔不小的开支，然而从去年的年夜饭预订情况来看，收入与支出并没有拉开较大差距，没有达到既定目标。“让绝大多数员工回家过年，也是对多数员工意见的尊重。”该酒店经理解释道。
在记者走访的7家大型酒店中，除了5家明确推出年夜饭外，另外2家则给出了相反的答案。记者了解到，为了能吸引更多的市民就餐，酒店也是蛮拼的。一方面，酒店在努力降低餐饮费用，5家酒店中有4家与往年保持了相对一致的价格，另一家则打出降价旗号：去年的年夜饭每位收费128元，今年计划每位118元，但是菜品质量商家承诺不会打折扣。另一方面，酒店在细节服务上也做足了文章，如推出免费的全家福拍照及赠送羊玩具等，或者赠送代金券。
市民：年夜饭DIY，更有团圆味儿
年夜饭的食客主要为家庭成员，费用由“家庭财政”拨款，这也是年夜饭与其他饭局最明显的不同之处。除夕到酒店吃年夜饭，是不少忙于事业的家庭选择。
市民赵先生是一家大型公司的中层干部，由于工作较为繁忙，加班也是家常便饭。去年他便和一家6口在酒店吃的年夜饭，今年他依然有这个打算，“对象是外地人，双方父母也就过年能凑到一块吃个团圆饭。”不过，赵先生坦言，他也希望年夜饭能在自己家的饭桌吃，但考虑到他和妻子的工作因素，单是在时间上便有些捉襟见肘，而且人口那么多，短时间内也整不出一桌丰盛的菜肴，只好选择在酒店吃年夜饭。
不过，更多的市民还是倾向于除夕夜在家DIY，拿出最好的厨艺，家人都凑到一张桌子上尽享大餐。市民张先生表示，一般来说，他和妻子在腊月二十八、二十九的时候即能放年假，充足的时间让夫妻二人有足够的时间琢磨新菜谱，“我和对象都会做饭，每年年夜饭都是两人共同合作完成，而且每年都会各自尝试一个新菜谱，儿子和老人一块看电视，想想都幸福……”说起羊年的除夕夜大餐，张先生滔滔不绝。
“对于老人来说，他们更希望在自己家中吃团圆饭。”市民郑女士也发表了自己的观点，她曾经征求过老人到酒店吃年夜饭的意见，并罗列了n多理由，但老人始终认为家才是吃团圆饭的地方，才有团圆的味道。
在家也能当“大厨” 半成品年夜饭网上热销
记者采访中了解到，酒店的年夜饭一般会在距春节半个月前出现预订高峰，不过，年夜饭也有酒店推出的半成品菜品，市民只需拿回家简单处理即可轻松变身“大厨”，半成品年夜饭在网上开始热销。
4日下午，记者在淘宝网上输入“年夜饭”三个字，页面提示共有3075件宝贝在售，价格多从200元到700 元不等，最高销量的店铺已有70余人付款；到5日下午，记者再次输入“年夜饭”三个字的时候，页面提示共有3196件宝贝在售，最高销量的店铺已有100 余人付款。
一家天猫店客服人员介绍，店铺主营半成品菜品加工，在临近春节时推出年夜饭套餐，去年单月销售额更是接近 5000单，比前年有明显增加。记者看到，为提高服务质量，多数网店特地推出礼券，市民可根据礼券上的二维码或者数字提货。而半成品年夜饭，仅需市民加热简单处理即可享用。
记者赵辉
