街头烧烤告别烟熏火燎 临沂全面推广无烟烧烤炉

　　下午6时许，北园路烧烤大院里已热闹非凡，17家烧烤经营户的师傅已在炉子边挥汗如雨，刷油，撒香料，不断翻动着烤串，奇怪的是炉旁没有以往的浓烟滚滚。微山湖龙虾烧烤店老板滕学辉告诉记者，17家的烧烤炉全部被烟囱连接起来了，通过风机作用，所有烧烤产生的油烟被烟道收集起来并排入下水道，经过水处理后，油烟被极大削弱，对附近居民几乎没有影响。

　　“以前我在商城路与红旗路附近干烧烤，店铺小只能将炉子和桌子摆到外面，没少和城管‘打游击’，时常被没收炉子等工具，虽然挣点钱，但压力真的很大，过去的日子说多了都是泪。现在入烧烤大院经营了，不仅停车位充裕，环境也好了，吸引了很多顾客。油烟被抽走排掉，烧烤师傅少受罪不说，环境也干净很多，现在的收入比以前增加了近3成。”沂蒙烧烤大院的马师傅告诉记者，他干了十余年烧烤，感觉临沂推行的烧烤大院的形式非常先进，这种烧烤油烟集中收集的办法更是高明，非常环保。

　　除了这种烟雾“入地”的办法，我市还发明了一种新型环保无烟烧烤炉，这意味着我市或将迎来真正意义上的烧烤环保“无烟时代”。“关上和开着，排放的烟雾完全不是一个概念。”晚上8时许，北城新区沂蒙北路与北京路交会处的环保烧烤大院里，发明人杨志向记者演示了新型环保无烟烧烤炉的除烟效果。环保无烟烧烤炉把传统烧烤炉与油烟机净化机进行了完美结合，在保持烤串味道不变的基础上，利用空气净化装置，将浓烟和粉尘过滤分解，大大减少了对空气的污染。

　　记者从市城管局获悉，到2014年，无烟烧烤炉将在全市铺开。“烧烤经营户如果不进大院经营就必须采用无烟烧烤炉，一台环保烧烤炉的投资在2万元左右，这样一些临时的烧烤摊点考虑到投资可能就会放弃，从一定程度上也提高了烧烤经营的准入门槛，无形中让烧烤规范起来。”市城管局相关负责人告诉记者，我市将在全省率先迎来烧烤的“环保无烟时代”。