新闻热线:0539-7037770

通讯员qq群:205620460

大众报业集团主办

当前位置：首页>消费频道>餐饮美食

莲蓬上市清火滋补 DIY绿豆莲子百合粥

2014年08月13日 10:17:00 作者： 来源：扬子晚报
最近，新鲜的莲蓬陆续上市。除了一些农贸市场的固定摊位，莲蓬多是农民挑着扁担在街上叫卖。新鲜的莲子保存时间不长，一般用来配菜或者直接食用，味道清凉。···

    绿豆莲子百合粥
        最近，新鲜的莲蓬陆续上市。除了一些农贸市场的固定摊位，莲蓬多是农民挑着扁担在街上叫卖。
        “莲蓬一般都是十块钱三个到四个，剥好的新鲜莲子一般是15元到18元一斤。”新鲜的莲子保存时间不长，一般用来配菜或者直接食用，味道清凉。记者从豆菜桥社区市场了解到，晒干之后的莲子卖价在25元一斤左右，这样的莲子易于保存，大多用来煮粥或者磨成粉末做糕点。
        莲子作用多多，在中国古代就被作为中药载入史册。莲子具有养心安神、健脾补肾、消除疲劳等功效，这在中国医药典籍中多有提及。《本草备要》中就提到莲子“清心除烦，开胃进食”。除此之外，莲子还有镇静、强心、抗衰老的功效，老少皆宜。莲子的做法也多种多样，配菜、煮粥、做糕点均为上品。
        夏天刚过，人体由于消耗多，偏虚，加上要为冬季御寒做好准备，秋季进补尤为重要。而且秋季空气干燥，食补应以滋阴润燥，清热安神为佳，莲子百合粥就是一道。
        百合有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。秋季喝莲子百合粥不仅可以安心静气、润肺止咳，对防治秋季干燥引起的季节性疾病也有重要作用。实习生 王梦颖  （xmm)
        记者 柳 扬
        绿豆莲子百合粥
        主料：绿豆100g 百合80g 大米50g调料冰糖适量 
        做法：
        1.准备主料食材；
        2.绿豆、大米洗净，放清水中浸泡1小时；
        3.莲子清水中浸泡发软后，去心备用；
        4.百合去根掰成一片一片，洗净待用；
        5.将绿豆、大米、莲子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸转小火煮30分钟；
        6.放入百合煮5分钟，最后加入适量的冰糖，稍煮片刻即可。 
    (初审编辑：徐传文   责任编辑：王萍)
手机快拍二维码 用手机阅读分享此新闻
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：大众网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源：XXX（非大众网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。