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那些鲜为人知的宫廷点心

2015年05月18日 15:22:00 作者: 来源:红酒世界
下面这十道精致点心,相传都是古代御膳房佳肴,以“低油低盐低糖”的概念原味烹调,使食客不仅能够品尝到色、香、味全的佳肴,满足视觉的刺激,更能体会到中国深厚的文化底蕴。
      “民以食为天”,在我国悠久的历史中,饮食己经成为一种文化。介绍十道精致点心,相传都是古代御膳房佳肴,以“低油低盐低糖”的概念原味烹调,使食客不仅能够品尝到色、香、味全的佳肴,满足视觉的刺激,更能体会到中国深厚的文化底蕴。
      1. 宫廷太后饼 Empress Pastry

      原料:五仁馅(腰果、花生、瓜子、芝麻、糖冬瓜)
      聚集了多种果仁的天然香气和滋味,甜度适宜。2000年前以汉文帝母亲薄太后喜食而得名,至慈禧太后时,再次得到推崇,成为宫廷中必备的贡品点心。
      2. 松子百合酥 Plum Pastry with Pine Nuts

      原料:梅子猪肉,蛋黄,松子
      形似百合花,香酥适口。富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老,是经典的滋补佳点。
      3. 枣泥酥饼 Red Date Pastry

      原料:金丝小枣
      始于隋唐,盛于明清,是“满汉全席”中名点之一。相传,某日慈禧太后吃腻了山珍海味,于是御厨们绞尽脑汁,将金丝小枣精工细作制成枣泥饼。慈禧食后,赞不绝口。
    (初审编辑:孙贵坤   责任编辑:邢猛猛)
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