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教你做凉拌金针菇 消除疲劳、防病健身

2014年07月22日 09:11:00 作者: 来源:钱江晚报
在下沙的吃货们心中,金针菇是一道“益智美食”。记者查询美食书籍得知,金针菇里许多人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被许多食客们誉为“增智菇”。
        在下沙的吃货们心中,金针菇是一道“益智美食”。记者查询美食书籍得知,金针菇里许多人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,被许多食客们誉为“增智菇”。
        更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,能增强机体对癌细胞的抗御能力。常吃金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,防病健身。
        夏天吃凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾,消除疲劳。
        食材:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、姜
        做法:
        1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,姜切细丝
        2.然后油锅烧热,姜丝、辣椒丝爆炒,滴几滴黄酒
        3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟
        4.放入金针菇炒,加一点豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。 (xmm)
    (初审编辑:徐传文   责任编辑:王萍)
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