肯德基避谈药物饲料问题 “速成鸡”事件仍存疑(2)

　　肯德基回应避谈饲料添加药物喂养问题

　　一只肉鸡，从孵出到上餐桌，只需要45天，到底是用什么饲料喂养，有没有添加药物，“速成鸡”的质量如何，是消费者关注的焦点。

　　据中国经济网24日报道， 粟海集团所喂养肉鸡的饲料共有三种，前十天吃一号饲料，长营养的；接下来二十天吃二号饲料，长骨骼的；最后十五天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两。

　　报道称，粟海集团喂养肉鸡的饲料添加大量的工业盐、氯化胆碱原料，工人们说，“这些饲料配了药，有添加剂，具体是什么不知道，但对人体肯定有害，周边的苍蝇都毒死了，年轻人都不敢在这里干活。”

　　仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。

　　速成肉鸡，并不是第一次被讨论。据中国广播网25日报道，早在去年6月，中国畜牧业协会曾经发布官方声明，回应“肉鸡为何生长那么快？是不是在饲养过程中使用了生长激素？”的质疑，官方在北京、上海、广州三地做检测，结果显示：鸡肉中各项激素均未检出。中国疾控中心营养与食品安全所研究员何丽说，从专业角度来说，她相信鸡肉中不含超量激素的说法。

　　然而，肯德基、粟海的回应及此前的检测声明，都是只重点强调“速成鸡”不含超量激素、安全，却避开“速成鸡”的饲料及是否添加药物问题。

　　“速成鸡”“美味营养”，你信吗？

　　公众为何对“速成鸡”如此焦虑？民以食为天，近年来，食品安全问题频发，令消费者神经饱受摧残，同时也提高了民众对食品安全的认识。因此，面对媒体关于饲料添加药物报道，肯德基仅告知民众“速成鸡”是安全的，明显不能消除民众的疑虑，令消费者信服。

　　有消费者向中新网生活频道反映，肯德基供应商应该公布速成鸡养成的饲料成分及使用的药物，让消费者判断和选择。因为现代科技发达，科学检测的结果，也可以通过科学的干预，使之达标。科学研究不还发明了转基因食品吗？不见得就十分安全吧。

　　此外，作为洋快餐的巨头之一，肯德基一直对外宣称，为民众提供美味营养的产品。而“速成鸡”真的“美味又营养”吗？有评论指出，“美味”是主观看法，但“营养”有标准可循。肯德基如果想服众，大可公布速成鸡的营养成分，以安抚民心。以饲料和药物喂大的“速成鸡”到底有无质量问题，是质量不达标还是没那么好？与肯德基所宣称的产品“美味营养”是否相符？如果速成只是一种科技的进步，没有任何危害，那么就应该普及这个知识。如果不是，就应该老老实实地告诉公众。

　　其次，使用“速成鸡”的秘密是否公开？即使“速成鸡”是安全的，也并不意味着公众的消费权得到了充分体现和尊重。因此，就算“速成鸡”是个新品种，商家也应该告诉消费者，让消费者做出自由的选择。这才是市场经济中对消费者尊重的一种表现。就像之前的速成豆浆传闻一样，只要告诉消费者豆浆是冲泡的，不是现磨的，而速成豆浆没有问题，选不选是消费者的自愿。

(责任编辑：张婷婷)