验时间：6月19日
实验地点：商场银饰专柜处
实验人员：本报记者
实验用品：999纯银筷子一双、煮鸡蛋、农药“多菌灵”、“剧毒”杀虫剂等
实验目的：银筷子能否验毒；银筷子遇鸡蛋是否真会变黑。
“孩子用银筷子吃饭，结果吃了一次鸡蛋黄筷子就变黑了，难道这鸡蛋有毒？！”近日，一网友发帖称，她听朋友说用银碗、银筷子吃饭有好处，于是购买了一双银筷子给儿子用，没想到吃了一顿鸡蛋后，银筷子末端颜色发暗，有些地方还变黑了。该网友马上联想到古装电视剧上的“银针试毒”的情节，怀疑吃的鸡蛋有毒。
用银针插入食物或酒中检验是否有毒，这一情节曾在许多古装影片和电视剧中出现。而现在，仍有很多人对用银针、银筷验毒深信不疑。
那么，银筷子遇到鸡蛋真的会变黑吗？银针真的能够验毒吗？本期生活实验室，将为您揭开谜底。
实验过程:银筷子遇鸡蛋黄变黑
为了更好地呈现实验效果，本次实验选用的是999纯银筷子一双，而并非银针。据银器方面的专家介绍，两者实验的效果是一样的。
记者将一枚刚刚煮熟的鸡蛋掰开，然后将一根银筷子插入蛋黄，10分钟后取出筷子观察，并没发生什么明显变化。
记者又将筷子插入蛋黄，20分钟后取出，发现插入蛋黄部分的筷子呈现出淡淡的黑褐色，而银筷子未接触鸡蛋的部分依然光亮。
实验证明，银筷子遇鸡蛋还真能变黑，但这个过程是比较缓慢的，并非像网上传的那样“立即变黑”。
遇农药无变化
电视剧中常有“银针试毒”这一情节，那么，农药等有毒溶液是否会让银筷子变黑呢？
实验前，记者购买了一瓶50毫升装的杀虫剂，此药能杀死红蜘蛛、白蜘蛛等十几种虫子，毒性较强，包装上显示“剧毒”。同时还购买了一包多菌灵，包装上写着“低毒”。
正常情况下，一瓶杀虫剂需要兑1公斤清水使用，为了验证效果更明显，记者直接将筷子插入杀虫剂原液中。20分钟后取出筷子，与另一支筷子对比，没有发现变化。
记者将筷子清洗干净，插入兑好的多菌灵溶液中，20分钟后，筷子也没有发生变化。
最后，记者用“枪手”灭蚊剂喷洒在一根筷子上，20分钟后没有发生任何变化。
通过实验可以看出，银筷子遇农药等含毒物品，并没有变黑，或者发生其他变化。
专家释疑:银筷子变黑，因为蛋黄中含硫
鸡蛋黄为什么会让银筷子变黑？临沂大学化学化工学院实验室的李宝惠主任解释说，这是因为鸡蛋黄中含有硫，而硫遇银易发生化学反应，生成黑色的硫化银。
李主任说，由于人们缺乏专业知识，又受到古装电视剧的影响，不少人对“银针试毒”有很深刻的印象，并形成错误观念，所以现实中会造成“有毒”的假象。
对于记者的实验结果，李主任说，纯银能检验含有硫或硫化物的毒剂，却不能检测不含硫的有毒物质，所以实验中杀虫剂、灭蚊剂等都不能使银筷子变黑。
银不能验毒，却能杀菌消毒
在河东区一家银饰店，多年从事银器生意的余老板告诉记者，虽然“银针验毒”不可信，但银却能杀菌消炎，用银餐具盛放食物不易发酵发酸，银化合物可治疗烧伤包敷伤口，年轻人在穿耳洞之初佩戴银耳环还可以消炎消肿，对健康是有好处的。
余老板还称，银不止遇到硫或硫化物会变黑，臭氧也会使银氧化变黑。如果银器裸露摆放，空气中的微量硫和臭氧会与其反应使其变黑。
银为什么具有杀菌消毒作用？李宝惠主任介绍，每升水中只要含有5000万分之一毫克的银离子，便可使水中大部分细菌致死。其原理是，银在水中可形成带正电荷的离子，能吸附水中细菌，并逐步进入细菌体内，使它的催化剂—脢系统封闭、失活，使细菌失去代谢能力而死亡。所以说，日常生活中使用银碗、银筷是大有裨益的。
“银针试毒”已成历史
在古装剧中常有这样的情景：皇宫中的嫔妃在用餐前用银簪子插入食物中，或者太医将银针插入食物或酒中，用来检验是否有毒。假如银簪子或银针变黑，说明食物或酒有毒，没有变化则说明是安全的。
古代的“银针试毒”到底是怎么回事？临沂大学化学化工学院实验室的李宝惠主任说，古代的毒药大多为砒霜，也就是三氧化二砷。古代生产技术落后，在合成砒霜时，难免会有硫化物存在。银金属化学性质一般较为稳定，但和硫或者硫化物极易发生化学反应。银针遇砒霜变黑，实际上是与砒霜中的硫化物产生了化学反应，使得银针的表面生成一层黑色的硫化银。
因此，古代的“银针试毒”有其一定的合理性和可行性。但在现代社会，生产砒霜的技术远比古代要先进得多，提炼很纯，不再掺有硫和硫化物，想用银针验出“毒”并不现实。
记者 崔洪英
