根据临沂市食安委有关要求，临沂食品安全宣传周的活动定于6月16日至7月2日，届时食安委各成员单位将开展有关食品安全的宣传活动，共同打响食品安全保卫战。而食品安全也是一项长期工程，我市也正在积极探索建立食品安全长效机制。
推广“耳标”、“二维码” 开展食品追溯试点
我市农业部门相关负责人介绍，加快农业发展方式转变，推进农产品标准化、绿色化、规模化、品牌化生产，努力实现生产源头可控制将成为保障食品安全的重要过程，力争全市主要农产品质量安全监测合格率继续保持在98%以上。
在推进农业标准化生产方面，我市将创建一批省级农业标准化生产基地、畜禽标准化示范场、水产健康养殖场，力争5年内“菜篮子”主产县生产基地基本实现按标生产。切实解决蔬菜禁限用高毒农药、假劣农资等突出问题，开展产地环境污染治理，集中解决土壤重金属污染。
在农产品追溯体系建设方面，我市将以生猪等“菜篮子”产品为重点开展追溯试点，推行产地准出和市场准入，推广“耳标”和“二维码”追溯，届时，市民通过农产品一同运输而来的二维码等标识，即可清晰看到所购农产品产地、农药使用情况及采摘日期等信息。以品牌农业引领，强化生产过程质量控制，积极发展无公害、绿色、有机和地理标志农产品，用品牌保证人们对产品质量的信心。
同时，农业部门还将与食品药品监管部门无缝对接，共同形成生产、流通、加工、消费全程监管链条。深化突出问题整治，严打非法添加、制假售假、私屠滥宰等行为。加强行政执法和刑事司法的衔接，严惩违法犯罪活动。加强基层监管队伍建设，加大投入力度，优化资源配置，推进资源整合，切实夯实工作基础，加快提升基层队伍的监管和服务能力。
食品企业为第一责任主体 利用平台实现食品可追溯
作为食品流通企业代表，我市华丰国际副食城应邀参加活动现场，华丰副食城经理陈坤介绍，食品企业是保证食品安全的第一责任人，他也将要求商户层层签订食品安全责任书，细化责任目标，发现商户销售“三无”、假冒伪劣等不合格食品，将及时采取措施进行严厉处罚，坚决杜绝风险隐患食品流入市场。
同时，华丰国际副食城将利用食品质量快速检测设备的效能，加强市场食品质量监督自检抽查力度，对商户销售食品一律到市场食品安全快检室进行检验，对不合格食品一律不准进场经营。
食品经营商户应执行食品安全“索证索票、进销货台账商超化管理制度”，充分利用食品安全信息追溯系统平台，对食品经营者的名称、覆盖范围，经营食品的种类、品牌，以及供货商、采购商等数据信息进行采集，全面、及时、规范、准确的将采集的信息进行录入，使系统信息能够及时全面反映食品经营商户的动态经营情况，全面掌握市场商户的综合信息，实现食品安全可追溯管理。
有问题就拨12331举报
尽管我市上半年食品抽检合格率达到92.83%，食品安全整体形势稳定向好，但我市食安委相关负责人表示，我市食品安全的基础仍然相对薄弱，产业基础“小、散、乱、低”、诚信环境不够优良、企业主体责任落实还不到位、监管能力相对薄弱等问题的存在，仍从整体上制约着全市食品安全水平，因此，保障食品安全既是一项责任重大、十分紧迫的工作，又是一项需要长期努力、扎实推进的艰巨任务，需要我们在“产”和“管”两个方面下功夫。
单纯依靠部门执法力量发现食品问题存在不及时等诸多弊端，因此，食安委相关负责人认为需要推动各方力量积极参与社会监督和消费维权，营造食品安全人人有责、全社会协同共治的浓厚氛围。如果市民在生活中发现食品问题线索，还请及时拨打12331热线进行举报。
结合当前我市开展的国家卫生城市复审迎查契机，下一步，将进一加强对小餐饮、小作坊、小卖部、小摊点、小吃店和露天烧烤的规范整治。继续针对食品种植养殖、生产、流通、消费和餐饮等重点环节，紧盯城乡接合部、农村、学校周边、旅游景区和建筑工地等重点区域、重点场所，突出肉制品、乳制品、食用油、桶装水、食品添加剂和儿童食品等重点品种，集中力量开展专项整治，真正实现从“田间到餐桌”的无缝隙、全链条监管。同时要进一步强化品牌示范引领，积极开展“食安山东”品牌创建活动，在规范建设的基础上，促进食品产业转型升级，努力为我市打造一批国家级、省级优质食品安全品牌。
记者 赵辉
