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傍上"阳澄湖"大闸蟹价翻倍 临沂专家:营养差不多

2015年09月15日 08:29:00 作者：樊凯 来源：大众网-鲁南商报
入秋后，到了螃蟹肥美的季节，而阳澄湖大闸蟹因名气大、产量少成为蟹中贵族，价格也是其他蟹类几倍。“太湖、黄河口、微山湖、阳澄湖这几个大闸蟹品牌营养价值其实差不多，而阳澄湖大闸蟹之所以贵，因为阳澄湖地区吃蟹历史悠久，吃蟹文化丰富，市民不必盲目追求品牌，大闸蟹营养其实差不多。

    　　入秋后，到了螃蟹肥美的季节，而阳澄湖大闸蟹因名气大、产量少成为蟹中贵族，价格也是其他蟹类几倍。14日，记者发现，虽然阳澄湖大闸蟹还未上市，但临沂的不少饭店和水产市场上，有人号称自己卖的是货真价实的阳澄湖大闸蟹。

    　　“阳澄湖大闸蟹上市了，可送礼盒。”在沂州路齐鲁市场，一位店主说，根据大小价位在50元/公斤至110元/公斤之间，现在预订的非常多。记者发现，在整个水产市场，大闸蟹多来自太湖，以约40元/公斤的价格批量上市，阳澄湖大闸蟹是太湖大闸蟹价格的两三倍。

    　　平安路一家饭店，则打出招牌菜“正宗阳澄湖大闸蟹48元/只”，该店店主表示，每只大闸蟹重量在2.5两左右，保证是母蟹，这里不仅可以吃到正宗阳澄湖大闸蟹，而且卖得还特别好，每天能卖20余只。

    　　然而市面上的大闸蟹是正宗阳澄湖大闸蟹吗？记者走访蟹都汇、阳澄湖大闸蟹直营店了解到，一些大闸蟹专卖店已有少量的样品蟹陆续上市，大量上市还要等1周左右的时间，目前市面上大量上市的阳澄湖大闸蟹均是假货。

    　　蟹都汇负责人黄小春介绍，9月20日是阳澄湖大闸蟹捕捞时间，目前店里只有60斤的样品蟹，不可能大量上市。而且阳澄湖大闸蟹价格较高，根据重量每只价格在38元至158元之间，即使最便宜的也要380元/公斤，50元/公斤至110元/公斤的阳澄湖大闸蟹肯定是假的。

    　　同样的说法，记者也在几家酒店得到证实。味道江湖阳澄湖大闸蟹负责人杨振宁说，较为普遍的2.5两阳澄湖大闸蟹每只价格在30元左右，母蟹价格则更高，加上烹饪和人工成本，48元一只基本是赔钱，不仅他们这里没货，全临沂市都很少有正宗的阳澄湖大闸蟹。

    　　业内人士称，在临沂市场，太湖大闸蟹大量上市，而目前销售的所谓阳澄湖大闸蟹都是太湖大闸蟹充数，这些太湖大闸蟹根据卖家包装，摇身一变成为阳澄湖大闸蟹而身价倍增，往往会提前于阳澄湖大闸蟹开捕前抢先上市。

    　　专家：不同大闸蟹，营养价值差不多

    　　阳澄湖大闸蟹与其他大闸蟹在营养价值上有什么区别？记者采访到临沂市营养协会副秘书长任轩，任轩介绍，阳澄湖大闸蟹每年的产量非常少，市场上阳澄湖大闸蟹泛滥的原因，除了不法商户以次充好牟取暴利外，也与一些人盲目追求品牌的心理也有一定关系。

    　　“太湖、黄河口、微山湖、阳澄湖这几个大闸蟹品牌营养价值其实差不多，而阳澄湖大闸蟹之所以贵，因为阳澄湖地区吃蟹历史悠久，吃蟹文化丰富，市民不必盲目追求品牌，大闸蟹营养其实差不多。”任轩说。

    　　任轩提醒市民，螃蟹不是人人都适合吃，由于螃蟹性寒，所以体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人要注意食用。不吃死螃蟹，因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。市民选购螃蟹应以新鲜做首选，不要盲目追求品牌。

    记者 樊凯

    (初审编辑：   责任编辑：张婷婷)
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