食品若变质 慈善就变味了

　　苑广阔

　　日前，一家全球著名的贸易零售集团将“食品银行”公益项目引入广州并参与了第三届慈善项目推介会。该项目甫一推出就在市民中引起高度关注和争议，原因是它将临近到期的食品作为慈善捐赠品，送给孤儿孤老食用。(《广州日报》5月28日)

　　作为一项公益慈善项目，“食品银行”最先起源于美国，后来传到了欧洲。在欧美发达国家，浪费与饥饿是并存的现象。一方面，由于物质的极大丰富，社会上存在大量食品浪费现象;另一方面，喝不上牛奶、吃不到面包的困难群体也大有人在。在这种情况下，一批热心于慈善事业的志愿者便自发组织起来，成立“食品银行”，将可能会被浪费的剩余食品收集起来，免费发放给那些忍饥挨饿的街头穷人。这样既减少了浪费，又帮助了穷人，可谓一举两得。

　　从“食品银行”运行模式来看，广州这家全球知名的零售贸易集团将其从国外引入中国，应该不存在“水土不服”问题，反而能够成为公办慈善的一项有益补充。为福利院、养老院等机构以及社会流浪乞讨人员募集食品，不仅改善被救助者的生活，还可以减轻福利机构的经济负担。不过，具体运行中可能发生的问题，还是引发了公众质疑，最大的质疑就是商家将临近过期的食品作为慈善捐赠品，送给孤儿孤老食用，这会不会伤害食用者的身体健康?当事企业这么做，是否涉嫌以慈善的名义处理到期食品?

　　面对质疑，首先需要明白一点，那就是“快过期”食品不等于“过期食品”，这是两个完全不同的概念。按照相关规范，只要食品没有过保质期，就可以被食用。因此，企业商家把虽然接近保质期，但还没有过保质期的食品作为慈善捐赠品捐赠给“食品银行”，不管是在法律上还是道德上，都没有问题，不该被指责。

　　真正的问题是，如何保证这些食品在过期之前送到福利机构老人和孩子的手里，并且在过期之前被吃掉?这显然需要包括捐赠企业、福利机构在内的多个单位、机构和组织的互相协调，共同配合才行。捐赠企业应该尽量打好食品保质期的提前量，为运送、分发食品预留好充足时间，避免食品还没有分发到受助者的手里就过期了。而作为当地慈善总会、红十字会等部门组织，则应该积极承担监督管理的责任，比如查验捐赠食品的保质期，督促“食品银行”和受捐赠单位加快食品发放速度等。

　　作为受捐赠单位的福利院、养老院等机构，既要保证发放时的食品不积压，不过期，而且还要根据每种食品的特点做好分发工作，提醒受捐助者及时食用。带有包装的食品，也应该有合理的分发措施，不至于让食品留在发放对象手里过期，造成健康上的隐患。

　　“食品银行”作为一项全新的公益慈善项目，其价值和意义不容否定，在具体运作工作中，需要政府、慈善组织以及受捐赠单位通力合作，不断积累经验，让这项工作慢慢完善起来。