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这样吃肉不怕上火

2011-11-04 17:41 作者:未知 来源:大众网-齐鲁晚报
炎热夏季,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,吃的时候还得讲究方法。饮食专家表示,夏天不能“大鱼大肉”,而是应该“小鱼小肉”--吃的量要少,制作要精细,切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。 做菜时,炒肉最好配化痰食物。中医认为“肉生痰”,我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配,比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。另外鱼肉偏温,也比较容易让人上火,因此需要搭配一些清热的食物

        炎热夏季,吃肉不仅让人觉得有些油腻,还容易上火。因此,吃的时候还得讲究方法。饮食专家表示,夏天不能“大鱼大肉”,而是应该“小鱼小肉”--吃的量要少,制作要精细,切成肉末、肉丝、肉片等,比肉块更容易消化。

        做菜时,炒肉最好配化痰食物。中医认为“肉生痰”,我们可以选用一些具有化痰的食物与之搭配,比如竹笋烧肉、芦笋拌肉丝、莴笋炒肉片、肉末白萝卜丝等。另外鱼肉偏温,也比较容易让人上火,因此需要搭配一些清热的食物,如做成鲤鱼冬瓜汤、黄瓜炒鱼片、番茄炒鱼片,这样一来就不会上火了。

        莱芜黑所出产的猪肉具有肉质细腻、口味清香的特点,让人吃起来感觉肥而不腻、瘦而不柴,比较适合夏季食用。

        (专刊记者 邵明习)

    (责任编辑:liushuai)

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