临沂:全市推行快检进市场 护航"舌尖上的安全"

　　大众网临沂2月4日讯（见习记者 林鹏 通讯员 林祥旭）春节日益临近，舌尖上的安全尤为重要。今日，临沂市食品药品监督管理局开展“快检进市场”活动。据悉，按照活动部署，临沂市食品药品监督管理局将对全市42个站点进行抽检，遍布全市16个县区。 

　　上午10时许，市食药监局工作人员来到市区一家大型超市，随机抽取了熟食、生鲜肉、馒头等共9个批次样品。随后，工作人员将生鲜肉剪割成肉丝，按照每个样本3到5克原则放入冷冻管。接着，把冷冻管加水后放入水浴锅中煮沸加热，最后将煮沸后冷冻管里的水放入测试卡，滴入试剂观察变化。大众网记者在现场看到，检测卡上有C、T两个字母。工作人员介绍，如果C、T显示横线，则表示食品合格。 

　　工作人员在剥去馒头皮后，将馒头屑通过智能多功能食品综合分析仪予以检测。工作人员告诉记者，对熟食物的检测主要是了解其中是否含有亚硝酸盐，对于生鲜肉则是看是否有克伦特罗（俗称瘦肉精）等物质。而对于面食，则是为了检测是否有吊白块。快检发现，两类生鲜肉煮沸后的水在测试卡上未出现横线。工作人员解释，这两类生鲜肉疑似不合格，但需要带回实验室做进一步详细鉴定。 

　　市食药监局食品流通监管科科长杜峰介绍，快检进市场活动，旨在进一步市场上食品情况，保证市民舌尖上的安全。市食药监局今年将根据实际情况，按照区域、品种、时段加大抽检力度。 

　　据悉，快检进市场活动在2日至6日集中展开，针对全市包括大型商场、超市、农贸市场、蔬菜批发市场等42个站点进行抽检，遍布全市16个县区。