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还没动筷菜就“光盘” 临沂传统美食受青睐

2015年08月18日 18:33:00 作者:李龙 高宏 来源:大众网
“刚拿起煎饼呢,还没来得及夹菜,盘子早就光了。”会场外,一边“扯”着煎饼一边“物色”美食的王姐告诉记者,“我们一行6个人,很早就来了,还没围着桌子走上半圈那边的菜就没了。”18日上午,由山东省商务厅和大众报业集团共同主办的“齐鲁名吃品鉴会”千呼万唤始落临沂,取材临沂本土鸡、羊、牛蒡制成的传统美食备受评委青睐和试吃食客好评。

      大众网临沂8月18日讯记者 李龙 见习记者 高宏)“刚拿起煎饼呢,还没来得及夹菜,盘子早就光了。”会场外,一边扯着煎饼一边“物色”美食的王女士告诉记者,“我们一行6个人,很早就来了,还没围着桌子走上半圈那边的菜就没了。”18日上午,由山东省商务厅和大众报业集团共同主办的“齐鲁名吃品鉴会”千呼万唤始落临沂,取材临沂本土鸡、羊、牛蒡制成的传统美食备受评委青睐和试吃食客好评。

      蒙山炒鸡、高压牛蒡、沂蒙花生渣……随着一轮颇具沂蒙特色的菜品呈上,此次“美食山东·齐鲁名吃”认定活动正式开启。上菜、报号、品鉴、交流,会场内的8位专业评审认真进行品评。遇到可口菜肴,评审们更是直接站起来,拿着手机,对着盘子俯拍、侧拍,秒变“拍客”。10时,品鉴过半,“美食山东·齐鲁名吃”认定活动裁判长赵建民告诉大众网记者,今天各种菜品的制作水平基本上反应了临沂餐饮业的水平,尤其是几道地方特色的鸡、蒸包、煎饼做的很不错。在谈及临沂传统美食与其他鲁菜的区别时,赵建民说,临沂美食的特色在于地域取材,善于将简单的食材用简单的方法处理,最大限度地保留原汁原味,没有花里胡哨的技艺,也能反映沂蒙人民的质朴。

      带着3岁孩子前来品尝美食的史女士在谈到菜品时连连赞“正宗”,临沂传统菜品为何如此受大家青睐?大众网记者联系到了兰陵县董二草鸡的厨师马士斌。据马士斌介绍,作为店里的招牌菜,每天都能卖出三四十盘,它的特色在于完全采用传统的地锅做法,耗时要超过2个小时,为了给大家呈现这道传统美食,马士斌和老板今天凌晨3点就动手做了,6点赶到会场。

    (初审编辑:孙贵坤   责任编辑:张婷婷)
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