沂水马站初中筑牢食品安全“防火墙”

大众网临沂3月21 日讯（记者 江志宇 实习生 周丽丽 通讯员 姚成伟）学校食品安全工作事关广大师生的身心健康，事关学校和社会稳定。为贯彻落实县教体局认真做好食品安全工作的部署要求，沂水县马站初中牢固树立“安全第一”的办学理念，高度重视并长期严抓落实，完善各项管理制度，细化工作职责，筑牢学校食品安全“防火墙”，确保广大师生饮食安全和身体健康。

首先是进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识。坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、全面推进与重点突出有机结合，把学校食品安全工作摆在更加突出的位置，以更加有效的措施，进一步提高学校食品安全管理水平。

然后全面强化对学校食堂食品安全的监督检查。建立健全食品安全定期检查制度，对食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度落实情况，食品安全操作规范执行情况，设施设备维护使用情况等进行重点检查，发现问题，及时整改，彻底消除食品安全隐患。

并不断加大对从业人员的培训力度。切实加强对食堂负责人、专职食品安全管理人员以及食堂工作人员的培训，强化其食品安全责任意识、自律意识，提高食品安全管理水平。加大对食堂设施设备的检查，对从业人员定期进行健康查体，严格落实持证上岗制度，严防群体性中毒事件的发生。

再是全面落实学校食品安全责任制度。建立了校长为第一责任人的学校食品安全责任制度，配备专职食品安全管理人员。建立健全食品安全管理制度，明确每个环节每个岗位从业人员的责任，建立健全突发食物中毒事件应急处理机制，做好应急处置的准备工作，确保第一时间上报，第一时间实施救治。

最后建立健全了食堂、小卖部安全管理台账。在建立和完善学校食堂、小卖部安全管理台账的同时，建立健全了学校周边200米内的商店食品安全管理台账。

据了解，该校在做好以上工作基础上，还加大食品安全监督督查工作力度。食堂、小买部实行每天自查、每周一小结、每月一总结。学校定期组织检查，促进从业人员综合素质的提高，从而不断提高食堂的管理水平，坚决杜绝了食物中毒等食品安全事故的发生。（zll ）