临沂喜宴浪费风气正在好转 剩宴打包不丢份

 　　近日央视报道称，国内在餐桌上每年倒掉两亿人一年的口粮，这种浪费让人触目惊心。宴请中的铺张浪费现象在临沂有没有?根据调查，随着中央政府的要求，以及全市“文明餐桌行动”的推动，家宴、婚宴出现了越来越多的打包者。“到今年，90%以上的家宴都会打包。”临沂市饮食服务行业协会有关负责人这样回答。

　　新闻背景：全国每年宴会倒掉两亿人一年的口粮

　　餐桌上杯盘狼藉，满桌剩饭剩菜，很多人已经对中国式“剩宴”司空见惯。不论是高校食堂还是各类餐馆、饭店，每天产生的餐厨垃圾中不乏好食物，餐饮浪费触目惊心、发人深省。1月22日，央视播出了“舌尖浪费”的调查。统计显示，目前我国仍有几千万人尚未跨过温饱线，但粮食浪费问题却异常严重。

　　央视画面显示，在一所大学的食堂，大约有一半的同学，餐盘里都会剩下食物。才下午5点半，食堂的泔水桶里已经装了近半桶食物。在一个婚宴上，客人吃完走了，桌子上却剩下一盘盘的鱼、肉和蔬菜，有的几乎没怎么动，也没人打包，服务员只好整盘倒掉。

　　广西大学农学院教授李容柏表示，根据初步的调查，大概每个家庭或者说每个饭馆都有10%左右的粮食浪费了，“一般人认为这样的浪费不是很严重，因为还有90%都用掉了。但是实际上如果我们从大的方面、国家的层次考虑的话，那么10%就等于我们10个省中浪费了一个省的粮食，从这个层面说就是非常严重的问题了”。

　　来自中国农业大学调查的数据显示，目前我国存在严重的食物浪费现象，调查人员选取大中小三类城市，共对2700台不同规模的餐桌进行分析测算，保守推算，全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨，这相当于倒掉了两亿人一年的口粮。

　　面对这种铺张浪费，为改进工作作风、密切联系群众，中央于前段时间出台了包含“严禁用公款搞相互走访、送礼、宴请等拜年活动”等在内的“八项规定”、“六项禁令”。

　　记者调查：两个酒店的婚宴均有人在打包

　　1月24日，腊月十三，是个结婚的大日子。临沂市区的大街上，鞭炮轰鸣，彩车不断，这也让接待婚礼的酒店忙得不亦乐乎。

　　当天下午1点30分至1点45分，记者先后来到市区新闻大厦和临沂宾馆两处接待婚宴的地方，发现客人吃完喜宴后，很多市民选择打包。“我们自己花钱买的菜饭，可不能浪费了，吃不了就要打包带走。”1点30分左右，在新闻大厦参加完孙子喜宴的刘奶奶边打包边跟记者这样说，“我觉得打包很正常啊，没什么丢人的。”老人看着其他亲戚也在打包，连连点头。

　　随后，记者在临沂宾馆一家喜宴现场发现，无论年轻的宾客，还是上了年纪的宾客，也都在打包。“现在吃完饭打包的现象越来越普遍，打包丢人的观念已经落伍了，而且浪费也会受到良心上的谴责。这从另一方面也反映出现在人的观念在转变。”一家宾馆服务生王磊这样介绍了自己一年来所看到的变化。

　　据了解，为了能让客人体面地带走剩饭菜，市区一些酒店还会免费提供食品袋和打包盒。“随着打包者越来越多，我们酒店基本上都不会有大量的剩菜，浪费的粮食菜品比前几年少多了。这说明打包已经成了再正常不过的事。我们酒店会根据客人需要，免费提供一些精美体面的打包盒，方便客人带走。”市区一家酒店相关部门负责人对客人对待“剩宴”的态度表示赞赏。

　　1月24日，临沂市饮食服务行业协会有关负责人告诉记者，据他了解，目前虽然用公款吃喝浪费现象依然存在，但是，随着中央“八项规定”、“六项禁令”和全市“文明餐桌行动”的推行，这种浪费也有所减少。尤其近年来，家宴浪费更是少之又少，“90%以上的家宴都会有人打包，很多人觉得不打包就是在浪费自己的钱”。对于这种行为，这位负责人很认同。

(责任编辑：周丽丽)