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威海：盛元淑

2015年01月30日 18:19:00 作者： 来源：

    姓    名     盛元淑 

    出生年月     1947.9  

    单位名称及职务       斥山街道盛家村 务农   

    通讯地址     山东荣成斥山办事处盛家村 邮编      264308

    联系电话     0631-7329770

    主要业绩及典型事例     

           盛家火烧是盛家村一门传统的手工技艺，已有几百年的历史，盛元淑就是这一传统手工技艺的代表者和传承者。她从事盛家火烧的制作已有四十多年的历史。

    盛家火烧制作工艺繁重，由于其水分少，面硬，而且在揉和过程中需全身用力。烙制过程重在“三把火”，不多不少，多则焦糊，少之不熟，全凭多年经验积累，火烧出锅后，一面酥脆，一面柔软，中间白里透黄，层次分明，吃起来又脆有香，便于携带贮藏。

    人盛元淑拥有丰富的面食加工制作经验，在向老一辈学习加工技艺的基础上，锐意革新，不断改良，提高操作水平，使盛家火烧这项传统手工技艺得到了有效传承和保护。

    获奖情况   

     

    2005年盛家火烧被评为荣成市首批旅游商品，使盛家火烧名扬四海，2008年列为威海市非物质文化遗产名录

     

                       

    (初审编辑：   责任编辑：王巧)
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