动车高价盒饭引网友不满 专家称常吃盒饭危害大(5)

    杭州肛泰医院肛肠专家王秋禾医师提醒，吃快餐虽然比较方便，却有很多健康隐患，长期如此严重影响肛肠系统健康。不少都市白领就中了“盒饭综合征”的招。

    “盒饭综合征”指的是由于盒饭等快餐食物引起的一系列身体不适症状，如上火、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

    盒饭常温放置不要超过3小时

    王医师说，盒饭一定要放在冰箱，办公室没有冰箱的话最好不要自己带饭，因为没有冷藏温度保存的食物细菌繁殖迅速，吃了容易得急性胃肠炎。此外，装进保鲜盒里的饭菜要尽量煮熟，汁液尽量不要装进去，因为肉汁菜汁是细菌滋生的培养基，蔬菜煮熟后本来就不宜久留，长时间放置就很容易产生强致癌物亚硝酸钠。

    “盒饭在常温下放置时间不要超过3小时。”王医师强调，因为残留在盒饭中的细菌可继续繁殖，达到一定数量后就可使盒饭变质。食物被微生物污染后，这些微生物可以在食物中生长繁殖，破坏分解食物，使食物失去了原有的色、香、味和营养价值，甚至出现腐败变质现象。

    食物搭配应注意营养均衡

    专家建议，为了避免患上“盒饭综合征”，首先注意食物的营养搭配要均衡，盒饭之余，还要适时地补充一些维生素A、B、C和微量元素，如喝蜂蜜、酸牛奶，吃水果等，用于调和身体营养供给。此外，一定要保持大便通畅，缩短粪便在体内停留时间，减少有毒物质因为长期逗留肠内被肠壁吸收的机会，以利于减轻“盒饭综合征”导致的上火、腹胀、腹痛等症状。

    怎样的食物搭配才是营养均衡的呢？杭州肛泰医院便秘肠炎科专家黄士明医师说，一般来说，素菜类4两左右，可多放青豆、毛豆、粟米、红薯、豆腐、红萝卜等，考虑到保存的问题，应以瓜菜为主，叶菜为辅；肉类2两左右就够了，最好不要超过3两，如果还有蛋类，肉类就不要超过2两；主食类一般随个人饭量在2两到4两最好。

    此外，要尽量少吃经过深度加工的食物，如含油含盐都很高的果脯、薯片，以及含防腐剂的罐头食品等，而改吃天然食物，品种越多越好，像蜂蜜、水果、牛奶、酸奶、粟米等就是不错的食物，可以弥补饭菜中的不足，给身体补充有益的维生素，但这些只是辅助性的食物，不能完全替代正餐，最好能和正餐错开时间吃，早上10时前和下午2时30分后吃水果最好，不会影响正餐，且有利于维生素的吸收。