“打酱油”也危险？酱油醋“塑化剂”问题追踪

    酒中“塑化剂”问题尚未彻底搞清。又有人爆料“酱油醋里‘塑化剂’含量是酒的４００倍”。打回来的酱油，买回家的醋，这些生活中的必需品是否“有毒”？新华社记者对此进行了深入调查。

    “塑化剂超标４００倍”，可信吗？

    “昨天才知道‘塑化剂’原来离我们这么近，现在知道的是白酒（含‘塑化剂’），而我们天天需要食用的酱油、醋、饮料里面的含量是酒的４００倍！”新浪微博认证的“北京绿腰食品有限公司执行董事”龚也长发微博称。

    这条微博已被转发１．５万多次。记者希望了解信息来源，通过微博联系龚也长，截至发稿时，未得到他的回复。

    不过，龚也长在微博里说：“前两天听业内人说了点‘塑化剂’的事就随手发了出来，也没多想，可谁知道被转发了一万多条。”

    记者希望联系“北京绿腰食品有限公司”，然而在北京市工商局的官方网站“企业信用信息查询”栏目下，未查到“北京绿腰食品有限公司”的相关信息。

    记者采访时，有食品企业负责人提出，如果有人质疑调味品“塑化剂”超标，应该拿出相应证据。

    那么按国家规定，酱油醋中“塑化剂”含量限值是多少？相关专家告诉记者，我国对酱油醋中“塑化剂”含量没有明确限定值，只有一个临时性文件可作为“塑化剂”监管依据。

    这个临时性文件指的是卫生部“５５１号文件”。其中规定，食品、食品添加剂中的“塑化剂”邻苯二甲酸二（α—乙基）已脂（ＤＥＨＰ）、邻苯二甲酸二异壬酯（ＤＩＮＰ）和邻苯二甲酸二正丁酯（ＤＢＰ）最大残留量分别为１．５ｍｇ／ｋｇ、９．０ｍｇ／ｋｇ和０．３ｍｇ／ｋｇ。

    北京食品学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长韩北忠教授，主要从事食品微生物学、发酵工程教学和研究。他说：“合法企业按照正常工艺生产出的酱油醋不会存在‘塑化剂超标’的问题，更不会引起食品安全问题。”

    “如果从非法途径买到假冒伪劣酱油醋，我不敢保证一定不会‘塑化剂超标’，因为我没有做调查。”韩北忠说，如果是非法加工企业生产酱油醋，可能会用非法添加物，产品可能“塑化剂超标”，但这不能代表我国酱油醋整个行业的水平，不能代表消费者餐桌上的酱油醋的质量水平。

(责任编辑：张婷婷)