羊肉价格同比涨两成 供不应求是主因

    “眼下吃烧烤，一公斤羊肉得花100多元钱，要搁在去年同期也就70元钱左右，这价格涨得也太快了。”爱好喝扎啤吃烧烤的张先生抱怨说，当前羊肉眼瞅着变成了“贵羊羊”，他也只能以少吃来应对。

　　针对羊肉价格持续看涨，18日，记者对市区集贸市场和超市进行了走访，发现当前羊肉的售价一般都已涨到70元/公斤左右，而且还有继续攀升的迹象。正在采购的市民杜女士颇有感触地说，“现在羊肉零售价从年前每公斤50多元涨到了现在的70元左右，包顿羊肉胡萝卜水饺，少了50元打不住。”

　　而在羊肉价格签的一旁，记者看到当前牛肉的售价才仅为46元/公斤。“正常年份，牛羊肉价格每公斤悬殊也就在六七元左右，而且是共同进退。但现在，羊肉售价却成为肉价领涨的排头兵，且比每公斤牛肉的价格高了约24元。”肉类专柜的工作人员介绍说。

　　随后，记者从市物价局和市商务局获得的价格监测报告显示，最近市区羊肉零售均价维持在60元/公斤以上的历史高位，相比上月涨幅在3.45%，比去年同期涨幅更是约20%。

　　究竟是何种原因催生了“贵羊羊”的出现？走访中，一家超市的采购部刘经理表示，相比在政府监管和补贴发展下的生猪产业，牛羊的饲养、屠宰产业发展相对滞后。“当前羊肉一路看涨，其背后主要是供求失衡导致的，在当下牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾必将日益突出。”刘经理分析说，羊的饲养周期比猪长，约在一年左右，但产肉率却较低。再加上屠宰、加工等人工成本的上涨，以及人们生活水平的提高，对牛、羊肉的需求进一步加剧，价格想不疯长都难。