新口味汤圆流行荤素“混搭风” 年轻人喜欢

2013-02-22 07:32 作者：韩纪功杜艳红来源：大众网临沂站

今年的汤圆延续去年的新口味路线,推出了水果、肉馅、咸味等“非主流”汤圆。不过主打销售的还是黑芝麻、花生、豆沙、五仁等传统口味汤圆,整体价格也与去年基本持平。

　　20日,在临沂大润发超市,两名顾客在选购汤圆。　本报记者　罗志强　摄

　　大众网临沂2月22日讯　(记者　韩纪功　实习生　杜艳红)豆沙鲜肉、芽菜猪肉……乍一看馅料,还以为是水饺,其实是新口味汤圆。今年的汤圆延续去年的新口味路线,推出了水果、肉馅、咸味等“非主流”汤圆。不过主打销售的还是黑芝麻、花生、豆沙、五仁等传统口味汤圆,整体价格也与去年基本持平。
20日,记者走访市区各大超市了解到,传统食品汤圆现如今也走向了“非主流”,变得“花心”起来。除了去年就出现的草莓、椰子、榴莲等水果口味馅料以外,今年一些汤圆的馅料还走起了混搭路线,尝试把肉菜“炒”进馅料,也成为一个卖点,如豆沙鲜肉、芽菜猪肉系列汤圆。另外还有紫薯、板栗、榛子、抹茶、玫瑰等“彩玉”混合型汤圆。
不过,如果想吃这些“花心”口味汤圆,需要多掏钱。以三全品牌的水果汤圆为例,菠萝、草莓、黑加仑等水果口味,每袋才半斤多,促销售价为14元左右。若是蓝莓、榴莲等不常见的水果口味,售价则更贵,如蓝莓口味的售价为15元左右,榴莲口味的售价则接近30元,可谓汤圆中的“白富美”。
新口味汤圆价格虽高,但颇受年轻人喜欢。“我不喜欢吃家里包的汤圆,甜腻腻的不好吃,这些五彩缤纷的新式汤圆又好看又好吃,我和妹妹都喜欢。”大学生方晨这样告诉记者。在他的购物篮里,放了一袋绿豆百合玉汤圆和一袋彩玉八宝汤圆。
而中老年顾客大多不能接受新口味汤圆,“汤圆就应该是甜的,把猪肉包进去那不成饺子了吗?”已经退休的李大爷说。
相对于新口味汤圆,传统汤圆凭借价格优势,在市场上仍占占据上风。“这么多花样的汤圆就是吃个新鲜劲儿,年轻人爱尝鲜,我们还是爱吃芝麻花生馅儿。”在桃源超市,40多岁的家庭主妇沈洁买了两包促销装的黑芝麻汤圆,“一袋汤圆接近一斤,才不到10块钱,相比一块钱一个的水果汤圆,这种价格真是实惠。”
据了解,今年大多数品牌汤圆仍主推芝麻口味,200克装的普通芝麻汤圆,每袋价格为5到6元；500克装的芝麻汤圆价格为8到10元。部分品牌的黑芝麻口味偏贵一些,但总体价格要比新口味汤圆便宜很多。
市区沂蒙路一家超市的工作人员介绍说,今年汤圆的整体价格与去年基本持平,大部分顾客还是选择物美价廉的花生、芝麻、豆沙类的传统汤圆。水果、肉馅等新口味汤圆也有顾客选购,但总体销量所占比例较小。
□链接:　　健康吃汤圆,听听专家建议
元宵节吃汤圆寓意“团团圆圆”,但吃汤圆也有讲究,不能想吃多少就吃多少。那么,怎么个吃法才算健康科学?临沂市营养师协会副秘书长、高级营养师任轩给出以下几个建议:
第一,相应减少主食的数量,少吃点油,避免摄入过多的脂肪和热量,一般来说,3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米；第二,优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆；第三,汤圆不易消化,吃的时候要细细地嚼,消化不良和胃溃疡的人要少吃,不要吃冷汤圆；第四,如果担心汤圆中的糖份过高,可少吃或不吃,不要迷信无糖产品。
任轩认为,元宵节吃两三个汤圆意思一下即可,菜肴多采用凉拌、清炖、清炒和蒸煮等烹调方法,尽量控制一天中的总脂肪摄入量,红烧肉、酥点、油炸食品之类的东西最好改日再吃。同时,为了控制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来配合,如豆类食物,蔬菜类食物,菌类和藻类食物,都是上好的选择。zgx

(责任编辑：白晓伟)

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